Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 690337

Ukupni polifenoli i ukupni flavonoidi u OS linijama soje


Sudar, Rezica; Sudarić, Aleksandra; Jurković, Vlatka; Josipović, Ana; Matoša Kočar, Maja
Ukupni polifenoli i ukupni flavonoidi u OS linijama soje // Zbornik sažetaka 49. hrvatskog i 9. međunarodnog simpozija agronoma / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 86-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)


CROSBI ID: 690337 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Ukupni polifenoli i ukupni flavonoidi u OS linijama soje
(Total phenols and total flavonoids in OS soybean lines)

Autori
Sudar, Rezica ; Sudarić, Aleksandra ; Jurković, Vlatka ; Josipović, Ana ; Matoša Kočar, Maja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka 49. hrvatskog i 9. međunarodnog simpozija agronoma / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko - Osijek : Poljoprivredni fakultet, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014, 86-87

ISBN
978-953-7871-23-9

Skup
49. hrvatski i 9. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Dubrovnik, Hrvatska, 16-21.02.2014

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
soja; sjeme; ukupni fenoli; ukupni flavonoidi
(soybean; seed; total phenols; total flavonoids)

Sažetak
Zrno soje (Glycine max (L.) Merr.) ima važnu ulogu u ljudskoj i životinjskoj prehrani zbog svog sadržaja ulja, bjelančevina, oligosaharida i sekundarnih metabolita – između ostalih, fenolnih spojeva i flavonoida. Fenolni spojevi su poznati aktivni antioksidansi sposobni neutralizirati slobodne radikale. Izoflavoni su glavne komponente flavonoidne grupe povezani s brojnim dobrobitima za ljudsko zdravlje kao što su prevencija raka, kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze i simptoma menopauze. Cilj ovog istraživanja je odrediti sadržaj ukupnih polifenola i ukupnih flavonoida 33 genotipa soje (elitne linije i kultivari) koji su uzgojeni 2010. i 2011. godine. Istraživani genotipovi su razvijeni u sklopu oplemenjivačkog programa Poljoprivrednog instituta Osijek (Osijek, Hrvatska). Količine ukupnih polifenola i ukupnih flavonoida su određene spektrofotometrijski pomoću Folin-Ciocalteu, odnosno AlCl3 reagensa. Značajna razlika između kultivara soje nađena je za oba istraživana svojstva. Sadržaj ukupnih polifenola u 2010. godini je bio od 2, 330 do 3, 227 dok je u 2011. godini bio od 2, 121 do 3, 164 mg/g u suhoj tvari izraženo kao ekvivalent galne kiseline. Sadržaj ukupnih flavonoida u 2010. godini se kretao od 0, 433 do 0, 659 a u 2011. godini od 0, 428 do 0, 580 mg/g u suhoj tvari izraženo kao ekvivalent katehina. Nije postojala značajna razlika u sadržaju ukupnih polifenola i ukupnih flavonoida između godina. Dobiveni rezultati mogu biti korisni za budući oplemenjivački rad na kultivarima soje za poboljšanje nutritivnih i funkcionalnih svojstava zrna soje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Poljoprivredni institut Osijek

Profili:

Avatar Url Maja Matoša (autor)

Avatar Url Aleksandra Sudarić (autor)

Avatar Url Rezica Sudar (autor)

Avatar Url Ana Josipović (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Sudar, Rezica; Sudarić, Aleksandra; Jurković, Vlatka; Josipović, Ana; Matoša Kočar, Maja
Ukupni polifenoli i ukupni flavonoidi u OS linijama soje // Zbornik sažetaka 49. hrvatskog i 9. međunarodnog simpozija agronoma / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 86-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
Sudar, R., Sudarić, A., Jurković, V., Josipović, A. & Matoša Kočar, M. (2014) Ukupni polifenoli i ukupni flavonoidi u OS linijama soje. U: Marić, S. & Lončarić, Z. (ur.)Zbornik sažetaka 49. hrvatskog i 9. međunarodnog simpozija agronoma.
@article{article, year = {2014}, pages = {86-87}, keywords = {soja, sjeme, ukupni fenoli, ukupni flavonoidi}, isbn = {978-953-7871-23-9}, title = {Ukupni polifenoli i ukupni flavonoidi u OS linijama soje}, keyword = {soja, sjeme, ukupni fenoli, ukupni flavonoidi}, publisher = {Poljoprivredni fakultet, Sveu\v{c}ili\v{s}te Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Dubrovnik, Hrvatska} }
@article{article, year = {2014}, pages = {86-87}, keywords = {soybean, seed, total phenols, total flavonoids}, isbn = {978-953-7871-23-9}, title = {Total phenols and total flavonoids in OS soybean lines}, keyword = {soybean, seed, total phenols, total flavonoids}, publisher = {Poljoprivredni fakultet, Sveu\v{c}ili\v{s}te Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Dubrovnik, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font