hrvatski

Tehnologija proizvodnje mlijeka na mliječnoj farmi Čeminac, Belje d. d.

Proizvodnja mlijeka ima izuzetan proizvodno gospodarski značaj jer je namijenjena prehrani stanovništva. Mlijeko se kao sirovina prvenstveno koristi za preradu u mljekarskoj industriji ali i u pripremanju druge hrane. Iako se upotrebljava mlijeko krava, bivola, ovaca, koza, deva i kobila ipak je u prehrani i proizvodnji dominantno kravlje mlijeko. Na temelju utvrđenih činjenica koje su navedene u ovom radu može se zaključiti kako je tehnologija proizvodnje mlijeka na istraživanoj farmi suvremena. Farma posluje u sastavu tvrtke Belje d.d. sa sjedištem u Dardi. Organizacija proizvodnje mlijeka na farmi se sastoji od više uzastopnih faza. Staje sa slobodnim načinom držanja krava na dubokoj stelji omogućuju maksimalno korištenje mehanizacije tijekom hranidbe i izgnojavanja, te automatsku mužnju u izmuzištu. Izmuzište je paralelno (2x20), radnog kapaciteta 120 krava po satu. Tehnološko- tehnički postupci sastoje se od faze u kojoj se razvija proizvodni kapacitet životinja i perioda laktacije u kojem se razvijeni proizvodni kapacitet iskorištava. Stado na istraživanoj farmi je podijeljeno na nekoliko skupina s obzirom na visinu proizvodnje i stadij laktacije, a rutinski posao na farmi obavlja se u dvije smjene. Ukupna proizvodnja mlijeka na istraživanoj farmi u 2013. godini bila je 3.893.431 litara ili 4.010.234 kg. U hranidbi se koriste kompletni (TMR) obroci koji se većinom temelje na konzerviranim krmivima (silaža kukuruza, sjenaža lucerne) i nusproizvodima industrije, a njihova hranidbena vrijednost se upotpunjuje gotovim krmnim smjesama i vitaminsko- mineralnim dodacima. Tijekom 2013. godine na farmi je proizvedeno 426 teladi koja na farmi boravi prosječno 21 dan i uglavnom se napaja mlijekom kolostralnih krava. Proizvodnja mlijeka na ovakvoj suvremenoj farmi zasigurno je okosnica buduće govedarske proizvodnje u Republici Hrvatskoj, kao dijelu Europske unije. Potencijali i znanje koje se koristi na istraživanoj farmi pružaju mogućnost za visoku proizvodnju i ostvarenje konkurentnosti na novim tržištima.

proizvodnja mlijeka ; mliječna farma ; Čeminac

nije evidentirano