Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 685229

Dileme suvremene prehrane


Ćorić, Nevena
Dileme suvremene prehrane 2012., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar (BiH)


Naslov
Dileme suvremene prehrane
(Modern nutrition dillemmas)

Autori
Ćorić, Nevena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Mostar (BiH)

Datum
05.10

Godina
2012

Stranica
39

Mentor
Čačić Kenjerić, Daniela

Ključne riječi
Prehrambene navike; industrijsko procesiranje; termička obrada; aditivi; funkcionalna hrana; tip prehrane
(Dietary habits; industrial processing; aditives; functional foods)

Sažetak
Većina životnih navika, pa tako i one prehrambene, u posljednjih su se nekoliko desetljeća značajno promjenile uslijed tempa koji nam nameće razvoj društva. U obilju namirnica koje se na tržištu nude, kupci su sve češće zbunjeni i dolaze u dilemu koji je izbor pravilan. Cilj ovog rada je razmotriti neke od najčešćih dilema s kojima se potrošači susreću, kao i primjere koji su to čimbenici koji ih navode da donesu odluku u korist jedne od ponuđenih varijanti. Međutim, unatoč znanjima o tome koji je odabir pravilniji, odnosno povoljniji s prehrambenog stanovišta, svaki potrošač mora donijeti vlastitu odluku.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA