Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 684435

Stari Iločki kulinarski leksik


Vodopija, Irena; Smajić, Dubravka
Stari Iločki kulinarski leksik // Studia Slavica Savariensia, 21 (2013), 1-2; 479-488 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)


CROSBI ID: 684435 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Stari Iločki kulinarski leksik
(Culinary lexicon in old dialect of Ilok)

Autori
Vodopija, Irena ; Smajić, Dubravka

Izvornik
Studia Slavica Savariensia (1216-0016) 21 (2013), 1-2; 479-488

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, prethodno priopćenje, znanstveni

Ključne riječi
culinary lexicon; Ilok speach; German loanwords; Turkish loanwords; Hungarian loanwords; local version of Croatian culinary lexicon

Sažetak
Istraživanje Kuharica kao svjedok i čuvarica kulture, vremena i jezika u prostoru istočne Slavonije temelji se na prikupljanju i analizi dostupnih kuharica, odnosno zbirki recepata s toga područja. Predmet interesa i istraživanja pojavio se slučajno. Došla nam je u ruke kopija stare kuharice koja je izazvala pozornost ponajprije naslovom (Kuvarka), potom godinom zabilježenom na prvoj stranici (1896.), nazivima jela i najposlije vrlo urednim rukopisom. Tako je Kuvarka postala poticaj za istraživanje samih zapisa recepata, naziva jela, naziva za posuđe, sastojaka, mjera, opisa i uputa za pripremu jela i dakako jezika kojim je pisana. U međuvremenu dolazimo do još jedne zbirke recepata iz sredine 20. stoljeća. Nametnula se misao kako bi se zbirke racepata mogle na temelju odrđenih elemenata usporediti i tako se jednokratna analiza pretvorila u istraživanje koje je još u tijeku. Istraživanje Kuharica kao svjedok i čuvarica kulture, vremena i jezika u istočnoj Slavoniji temelji se na analizi (zasad) dviju dostupnih rukopisnih kuharica, odnosno točnije-zbirki recepata.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Filologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Fakultet za odgojne i obrazovne znanosti, Osijek

Profili:

Avatar Url Dubravka Smajić (autor)

Avatar Url Irena Vodopija (autor)

Poveznice na cjeloviti tekst rada:

Pristup cjelovitom tekstu rada

Citiraj ovu publikaciju:

Vodopija, Irena; Smajić, Dubravka
Stari Iločki kulinarski leksik // Studia Slavica Savariensia, 21 (2013), 1-2; 479-488 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)
Vodopija, I. & Smajić, D. (2013) Stari Iločki kulinarski leksik. Studia Slavica Savariensia, 21 (1-2), 479-488.
@article{article, year = {2013}, pages = {479-488}, keywords = {culinary lexicon, Ilok speach, German loanwords, Turkish loanwords, Hungarian loanwords, local version of Croatian culinary lexicon}, journal = {Studia Slavica Savariensia}, volume = {21}, number = {1-2}, issn = {1216-0016}, title = {Stari Ilo\v{c}ki kulinarski leksik}, keyword = {culinary lexicon, Ilok speach, German loanwords, Turkish loanwords, Hungarian loanwords, local version of Croatian culinary lexicon} }
@article{article, year = {2013}, pages = {479-488}, keywords = {culinary lexicon, Ilok speach, German loanwords, Turkish loanwords, Hungarian loanwords, local version of Croatian culinary lexicon}, journal = {Studia Slavica Savariensia}, volume = {21}, number = {1-2}, issn = {1216-0016}, title = {Culinary lexicon in old dialect of Ilok}, keyword = {culinary lexicon, Ilok speach, German loanwords, Turkish loanwords, Hungarian loanwords, local version of Croatian culinary lexicon} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font