Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica (CROSBI ID 384511)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Ćurić, Ana
Bucić-Kojić, Ana
hrvatski
Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica
Žitarice su važna grupa namirnica u lancu prehrane i kao takve zauzimaju mjesto na vrhu piramide prehrane. Kvaliteta i trajnost žitarica uvelike ovisi o uvjetima skladištenja na koje utječu mnogi fizikalni, kemijski i biokemijski čimbenici. Žitarice se najčešće skladište u silosima, a jedan od važnih čimbenika u skladištenju žitarica je granulometrijski sastav i nasipna gustoća. Granulometrijski sastav podrazumjeva raspodjelu glavne mase zrna na pojedine frakcije s različitom veličinom čestica. Poznavanje granulometrijskog sastava daje mogućnost izračuna prosječne veličine čestica materijala. U radu je eksperimentalno određen granulometrijski sastav na uzorku ječma iz Čakovečkih mlinova te je određena prosječna veličina čestica prema metodi Žike Lepojevića te metodama po Baker-Herrman i Roisin-Rammler- Bannettu. Kao rezultat dobivene su različite prosječne veličine čestica od 0, 170 mm, 0, 216 mm i 0, 300 mm. Isto tako određena je nasipna gustoća zrna ječma koja je uspoređena s nasipnom gustoćom izmljevenog ječma.
žitarice ; skladištenje ; transport ; čimbenici skladištenja ; granulometrijska analiza ; prosječna veličina čestica
nije evidentirano
engleski
Influence of granulometric composition on cereals storage
nije evidentirano
cereals ; storage ; transport ; storage factors ; granulometric analysis ; average particle size
nije evidentirano
Podaci o izdanju
25
30.09.2014.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek