engleski

Quality management in the sugar industry

Doktorska disertacija bavi se složenim i neistraženim područjem upravljanja kvalitete i troškovima kvalitete u industriji proizvodnje šećera. Sve veći broj na tržištu dostupnih proizvođača roba i usluga, kao posljedicu ima sve oštriju borbu konkurenata, koji su prisiljeni na nadmetanje i na isticanje vlastitih konkurentskih prednosti. U borbi za svakog kupca sve više dominira koncept natjecanja kvalitetom, usmjerenosti na kupca i upravljanja kvalitetom. Cilj istraživanja bio je utvrditi u kojoj mjeri implementacija sustava upravljanja kvalitetom prema normi HRN EN ISO 9001:2008 i sustava upravljanja sigurnošću hrane prema načelima HACCP- a, u cilju povećanja razine kvalitete i zdravstvene sigurnosti proizvoda, ima pozitivne učinke na poslovne rezultate tvrtke Sladorana tvornica šećera d.d. iz Županje. Znanstveni doprinos disertacije u teorijskom smislu predstavlja poticaj na razvoj spoznaja i misli o važnosti upravljanja kvalitetom i sigurnošću hrane, kao prioriteta u strateškim politikama najvišeg managementa, dok se u aplikativnom smislu temelji na empirijskom istraživanju koje je korektno sagledalo potencijalne financijske koristi od implementiranih sustava upravljanja kvalitetom i sigurnošću hrane, a sve kako bi se osigurale realne informacije potrebne za učinkovito upravljanje ukupnim troškovima, time podredno i ukupnim poslovnim rezultatom. Shodno zaključcima predložen je učinkovit model sustava praćenja troškova kvalitete, a svrha kojeg je praćenjem troškova kvalitete u cilju upravljanja ukupnim troškovima utjecati na poslovni rezultat, optimizirati cjelokupni sustav upravljanja kvalitetom i poticati kontinuirani razvoj poslovnih procesa tvrtke.

quality development; quality management; cost management

nije evidentirano