hrvatski

Stanje i perspektive gospodarenja tartufima u Hrvatskoj

Tartufi su prirodne simbiotske gljive na šumskom drveću koji se razvijaju u većini šumskih ekosustava Hrvatske. Posebna pozornost im se posvećuje zbog gastronomski vrlo traženog, teško dostupnog i skupog plodišta. Budući da se tartufi dominantno razvijaju u šumama i tvore simbiozu sa šumskim drvećem njihovo plodište predstavlja šumsko dobro, koje se u Hrvatskoj najviše komercijalno koristi u Istri, iako je poznato da se plodišta tih gljiva mogu naći i u drugim područjima Hrvatske. Gospodarenje tartufima u šumskim ekosustavima Hrvatske nije organizirano. Današnji problem potrajnog gospodarenja sa tartufima u šumama je sve veći zbog promjena ekoloških uvjeta, intenzivnog i neorganiziranog sakupljanja, kao i zbog smanjenja vitalnosti stabala. U radu je prikazan povijesni razvoj korištenja i gospodarenja tartufima u Hrvatskoj. Prikazani su podaci o sadašnjoj proizvodnji tartufa u Hrvatskoj i uspoređeni sa proizvodnjom tartufa u nekim europskim zemljama. Prikazana su poznata nalazišta nekih vrsta tartufa u Hrvatskoj, kao i podaci o rasprostranjenosti tartufa u svijetu. Prikazane su glavne komercijalne vrste tartufa u Hrvatskoj i njihovi glavni simbionti. Posebno su prikazana potencijalna staništa za proizvodnju tartufa u Hrvatskoj, kao i značaj stanišnih uvjeta za razvoj tartufa. U radu su prikazani najvažniji nepovoljni ekološki i drugi utjecaji za razvoj tartufa. Analizirani su hrvatski propisi koji reguliraju gospodarenje tartufima u šumama, kao i propisi iz nekih europskih zemalja. Prikazane su mogućnsti unaprjeđenja proizvodnje tartufa u šumama, kao i plantažama. Istaknuti su glavni problemi koje će trebati riješiti kako bi se sa tartufima u šumama Hrvatske gospodarilo potrajno i održivo. Također su prikazani glavni pristupi u umjetnom kultiviranju tartufa u europskim zemljama i u svijetu, s posebnim naglaskom na gospodarenje staništem.

gospodarenje šumskim ekosustavima; tartufi; potrajno gospodarenje tartufima

nije evidentirano