Kemijski sastav isparljivih spojeva meda od bršljana (Hedera helix L.) (CROSBI ID 383705)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Maretić, Marica
Jerković, Igor
hrvatski
Kemijski sastav isparljivih spojeva meda od bršljana (Hedera helix L.)
Isparljivi spojevi meda bršljana (Hedera helix L.) izolirani su primjenom mikroekstrakcije vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME) koristeći „plavo vlakno“ s filmom polidimetilsiloksan/divinilbenzen (PDMS/DVB) i ultrazvučnom ekstrakcijom (USE) organskim otapalom. Za ultrazvučnu ekstrakciju uzoraka unifolornog meda bršljana korišteno je otapalo pentan:dietil-eter= 1:2 (v/v). Kemijski sastav izoliranih spojeva određen je vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS), s nepolarnom kapilarnom kolonom HP- 5MS. Analizom vršnih para identificirana su ukupno 22 spoja, a ekstrakcijom organskim otapalom njih 47. Fenilacetaldehid, fenilacetonitril, nonanal, 4- ketoizoforon, alpha-izoforon, 4-okso-alpha- damaskon, trans-β-damascenon te 3-hidroksi-4- fenilbutan-2-on su najzastupljeniji isparljivi spojevi u istraživanim uzorcima meda. Međutim, ne mogu se smatrati specifičnim biomarkerima meda bršljana jer su identificirani i u drugim uniflornim vrstama meda. Posebno se ističe udio fenilacetonitrila koji je identificiran USE metodom (4, 5% ; 0, 6%, kao i u vršnim parama (3, 9% ; 21, 6%). Potencijalni biomarkeri meda bršljana nisu identificirani. Međutim, za dobivanje pouzdanih biomarkera potrebno je napraviti analize na većem broju uniflornih uzoraka meda bršljana.
med bršljana; Hedera helix L.; uniflorni med; HS-SPME; USE; GC-MS
nije evidentirano
engleski
Chemical composition of volatile compounds from Hedera helix L. honey
nije evidentirano
ivy honey; Hedera helix L.; unifloral honey; HS-SPME; USE; GC-MS
nije evidentirano
Podaci o izdanju
52
06.10.2011.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu
Split