NUTRITIVNA I ZDRAVSTVENA SVOJSTVA PIVA (CROSBI ID 383549)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Atlija, Josipa
Beluhan, Sunčica
hrvatski
NUTRITIVNA I ZDRAVSTVENA SVOJSTVA PIVA
Mnogo toga je napisano o povoljnim utjecajima umjerene konzumacije crnog vina na tijelo. Međutim, kritična procjena literature ukazuje na to da se pivo čini jednako korisnim u borbi protiv različitih bolesti, posebice srčanih. Osim toga, pivo može imati značajan doprinos u prehrani što se tiče B vitamina, minerala, antioksidansa, te vlakana. Umjerena konzumacija alkohola poboljšava metabolizam lipoproteina, a smanjuje kardiovaskularni rizik smrtnosti. Postavlja se pitanje postoje li dodatne zdravstvene prednosti povezane s bezalkoholnim sastojcima piva? Ovaj rad pregledno prikazuje rezultate najnovijih istraživanja o nutritivnim i zdravstvenim svojstvima piva, s posebnim naglaskom na preventivno djelovanje piva i njegovih sastojaka na pojavu danas najčešćih bolesti.
pivo; prehrana; zdravlje; antioksidansi
nije evidentirano
engleski
NUTRITIVE AND HELTHY ASPECTS OF BEER
nije evidentirano
beer; diet; health; antioxidants
nije evidentirano
Podaci o izdanju
39
10.09.2013.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb