Tradicijski poljoprivredno-prehrambeni proizvodi Slavonije i Baranje: tržišna vrijednost i ruralni prostor (CROSBI ID 606415)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Lončarić, Ružica ; Zmaić, Krunoslav ; Sudarić, Tihana
hrvatski
Tradicijski poljoprivredno-prehrambeni proizvodi Slavonije i Baranje: tržišna vrijednost i ruralni prostor
Hrvatska je zemlja bogata raznolikošću i s velikim brojem tradicionalnih proizvoda. Potražnja za prepoznatljivim proizvodima kao što su tradicijski proizvodi i proizvodima s dodanom vrijednošću neprestano raste. Tradicijski proizvodi i aktivnosti u ruralnom prostoru imaju značajan utjecaj na ekonomsku, socijalnu, funkcionalnu strukturu ruralnog prostora. Anketno istraživanje na uzorku od 100 ispitanika provedeno je na području Vukovarsko- srijemske županije tijekom svibnja i lipnja 2012. godine s ciljem utvrđivanja mišljenja i preferencija potrošača prema tradicijskih proizvodima. Većina ispitanika kao tradicijske proizvode Slavonije i Baranje navodi kulen, šunku i kobasice. Ispitanici ponudu tradicijskih proizvoda najvećim dijelom smatraju dostatnom, a najčešća prigoda konzumiranja ispitivanih proizvoda je svakodnevni obrok. Najveće prednosti tradicijskih proizvoda, prema mišljenju ispitanika, je izvornost i okus, a najveći nedostatak je previsoka cijena. Anketom je dokazano da su ispitanici spremni platiti 23, 6% više za tradicijske proizvode. Ispitanici smatraju da tradicijski proizvodi imaju višestruki pozitivan utjecaj na ruralni prostor, te da bi se po pitanju promidžbe najviše postiglo zajedničkom koordiniranom akcijom svih subjekata na tržištu
tržišna vrijednost ; tradicijski proizvodi ; Slavonija i Baranja
nije evidentirano
engleski
Traditional agro-food products of Slavonia and Baranja: market value and the rural area
nije evidentirano
market value ; traditional products ; Slavonia and Baranya
nije evidentirano
Podaci o prilogu
73-85.
2013.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova III. znanstveno-stručnog skupa "Tradicijom usprkos krizi - može li se?"
Zmaić, Krunoslav ; Lončarić, Ružica ; Sudarić, Tihana
Vinkovci: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Zajednica kulturno-umjetničkih djelatnosti Vukovarsko-srijemske županije
978-953-7871-13-0
Podaci o skupu
Tradicijom usprkos krizi - može li se?
predavanje
06.09.2013-07.09.2013
Vinkovci, Hrvatska