Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 674501

Tradicijski poljoprivredno-prehrambeni proizvodi Slavonije i Baranje: tržišna vrijednost i ruralni prostor


Lončarić, Ružica; Zmaić, Krunoslav; Sudarić, Tihana
Tradicijski poljoprivredno-prehrambeni proizvodi Slavonije i Baranje: tržišna vrijednost i ruralni prostor // Zbornik radova III. znanstveno-stručnog skupa "Tradicijom usprkos krizi - može li se?" / Zmaić, Krunoslav ; Lončarić, Ružica ; Sudarić, Tihana (ur.).
Vinkovci: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku i Zajednica kulturno-umjetničkih djelatnosti Vukovarsko-srijemske županije, 2013. str. 73-85 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)


CROSBI ID: 674501 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Tradicijski poljoprivredno-prehrambeni proizvodi Slavonije i Baranje: tržišna vrijednost i ruralni prostor
(Traditional agro-food products of Slavonia and Baranja: market value and the rural area)

Autori
Lončarić, Ružica ; Zmaić, Krunoslav ; Sudarić, Tihana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova III. znanstveno-stručnog skupa "Tradicijom usprkos krizi - može li se?" / Zmaić, Krunoslav ; Lončarić, Ružica ; Sudarić, Tihana - Vinkovci : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku i Zajednica kulturno-umjetničkih djelatnosti Vukovarsko-srijemske županije, 2013, 73-85

ISBN
978-953-7871-13-0

Skup
Tradicijom usprkos krizi - može li se?

Mjesto i datum
Vinkovci, Hrvatska, 6-7.09.2013

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
tržišna vrijednost ; tradicijski proizvodi ; Slavonija i Baranja
(market value ; traditional products ; Slavonia and Baranya)

Sažetak
Hrvatska je zemlja bogata raznolikošću i s velikim brojem tradicionalnih proizvoda. Potražnja za prepoznatljivim proizvodima kao što su tradicijski proizvodi i proizvodima s dodanom vrijednošću neprestano raste. Tradicijski proizvodi i aktivnosti u ruralnom prostoru imaju značajan utjecaj na ekonomsku, socijalnu, funkcionalnu strukturu ruralnog prostora. Anketno istraživanje na uzorku od 100 ispitanika provedeno je na području Vukovarsko- srijemske županije tijekom svibnja i lipnja 2012. godine s ciljem utvrđivanja mišljenja i preferencija potrošača prema tradicijskih proizvodima. Većina ispitanika kao tradicijske proizvode Slavonije i Baranje navodi kulen, šunku i kobasice. Ispitanici ponudu tradicijskih proizvoda najvećim dijelom smatraju dostatnom, a najčešća prigoda konzumiranja ispitivanih proizvoda je svakodnevni obrok. Najveće prednosti tradicijskih proizvoda, prema mišljenju ispitanika, je izvornost i okus, a najveći nedostatak je previsoka cijena. Anketom je dokazano da su ispitanici spremni platiti 23, 6% više za tradicijske proizvode. Ispitanici smatraju da tradicijski proizvodi imaju višestruki pozitivan utjecaj na ruralni prostor, te da bi se po pitanju promidžbe najviše postiglo zajedničkom koordiniranom akcijom svih subjekata na tržištu

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Ekonomija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
079-0790462-0450 - Utjecaj kondicioniranja tla na hraniva i teške metale u sustavu tlo-biljka (Zdenko Lončarić, )
079-0000000-3576 - Razvoj multisektorskog modela obiteljske poljoprivrede ruralnih područja (Krunoslav Zmaić, )
079-0792389-2073 - Identifikacija gospodarskih aktivnosti u funkciji ruralnog razvitka (Tihana Sudarić, )

Ustanove
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citiraj ovu publikaciju

Lončarić, Ružica; Zmaić, Krunoslav; Sudarić, Tihana
Tradicijski poljoprivredno-prehrambeni proizvodi Slavonije i Baranje: tržišna vrijednost i ruralni prostor // Zbornik radova III. znanstveno-stručnog skupa "Tradicijom usprkos krizi - može li se?" / Zmaić, Krunoslav ; Lončarić, Ružica ; Sudarić, Tihana (ur.).
Vinkovci: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku i Zajednica kulturno-umjetničkih djelatnosti Vukovarsko-srijemske županije, 2013. str. 73-85 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
Lončarić, R., Zmaić, K. & Sudarić, T. (2013) Tradicijski poljoprivredno-prehrambeni proizvodi Slavonije i Baranje: tržišna vrijednost i ruralni prostor. U: Zmaić, K., Lončarić, R. & Sudarić, T. (ur.)Zbornik radova III. znanstveno-stručnog skupa "Tradicijom usprkos krizi - može li se?".
@article{article, year = {2013}, pages = {73-85}, keywords = {market value, traditional products, Slavonia and Baranya}, isbn = {978-953-7871-13-0}, title = {Traditional agro-food products of Slavonia and Baranja: market value and the rural area}, keyword = {market value, traditional products, Slavonia and Baranya}, publisher = {Poljoprivredni fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku i Zajednica kulturno-umjetni\v{c}kih djelatnosti Vukovarsko-srijemske \v{z}upanije}, publisherplace = {Vinkovci, Hrvatska} }