hrvatski

Promjena histološke građe jetre štakora izazvana prehranom

Preobilna i masna prehrana izaziva epidemiju debljine, ali i masnu bolest jetre. Do sada nije jasno ustanovljeno kako pojedine vrste masnoća djeluju na jetru. Cilj ovog rada bio je istražiti utjecaj prehrane s visokim udjelom masti, koja sadrži suncokretovo ulje, na jetru štakora. U svim eksperimentima upotrijebljeni su odrasli muški štakori soja Wistar. Eksperimentalna skupina životinja hranjena je prehranom s visokim udjelom masnoća, pripremljenom dodavanjem 30 % suncokretovog ulja standardnoj hrani. Prema omjeru energije prehrana s visokim udjelom masti sadržavala je 30 % ugljikohidrata, 16 % bjelančevina i 54 % masti. Kontrolna skupina hranjena je standardnom hranom. Pokus je trajao tri tjedna. Jedan dio tkiva jetre bio smrznut, a rezovi su bili obojeni Sudanom III i IV kao i bojom Oil Red O. Drugi dio tkiva stavljen je u mješavinu 2, 5 % glutaraldehida i 0.8 % paraformaldehida u 0, 1 M fosfatnom puferu. Nakon toga, uzorci su postfiksirani u 1 % osmijevom tetroksidu, dehidrirani i uklopljeni u Durcopan te su načinjeni polutanki rezovi. Kod jetre svih štakora čija je prehrana sadržavala visoki udio masnoća, u obliku suncokretovog ulja, nađena je steatoza. Područja difuzne steatoze izmjenjivala su se s fokalnom steatozom. Ovo ukazuje da prehrana s visokim udjelom masnoća u obliku suncokretovog ulja izaziva promjene u metabolizmu hepatocita.

visoko kalorijska i visoko masna prehrana ; difuzna i fokalna steatoza ; masna bolest jetre

nije evidentirano