Odnos mjerenog i izračunatog aktiviteta vode Brie i Camembert sireva (CROSBI ID 604003)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Sudar, Rezica ; Primorac, Ljiljana ; Jurković, Zorica ; Mandić, Milena
hrvatski
Odnos mjerenog i izračunatog aktiviteta vode Brie i Camembert sireva
Kod ocjenjivanja kvalitete prehrambenih proizvoda značajan pokazatelj mikrobiološke stabilnosti je aktivitet vode.
Aktivitet vode; Sir; Brie; Camembert
nije evidentirano
engleski
Relation between measured and calculated activity of water of Brie and Camembert cheeses
nije evidentirano
Activity of water; Cheese; Brie; Chamembert
nije evidentirano
Podaci o prilogu
119-x.
1994.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Knjiga sažetaka 2. hrvatskog kongresa prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb:
Podaci o skupu
2. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem
poster
15.06.1994-17.06.1994
Zagreb, Hrvatska
