Stabilnost dehidratirane mliječne hrane za dojenčad (CROSBI ID 479996)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Banović, Mara ; Šuk, Tajana ; Bzik, Ksenija
hrvatski
Stabilnost dehidratirane mliječne hrane za dojenčad
Prehrana dojenjem najbolji je način prehrane dojenčeta jer mlijeko žene zadovoljava sve njegove nutritivne i imunološke potrebe. Kao zamjena za mlijeko žene, danas se koristi industrijski priređena mliječna hrana za dojenčad (infant formula) koja podliježe strogim zakonskim propisima, što je razumljivo zbog specifičnosti dojenčadi kao potrošačke grupe. Hrana za dojenčad mora sadržavati sve hranjive tvari potrebne za rast i razvoj dojenčeta u prvoj godini života. Stoga je važno da ne dođe ni do kakvih procesa degradacije ni u jednoj fazi njene proizvodnje, skladištenja ili upotrebe. U radu je praćena stabilnost dehidratirane mliječne hrane za dojenčad čuvane u otvorenoj ambalaži, na 30oC tijekom tri tjedna. rezultati su pokazali da je kvaliteta hrane zagarantirana unutar deklariranog roka trajnosti proizvoda.
dehidratirana mliječna hrana za dojenčad; stabilnost
nije evidentirano
engleski
Stability of dehydrated milk infant food
nije evidentirano
Dehydrated milk infant food; stability
nije evidentirano
Podaci o prilogu
32-x.
2000.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik sažetaka 34. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka
Hrvatska mljekarska udruga Zagreb
Zagreb: --
Podaci o skupu
34 hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
poster
08.11.2000-11.11.2000
Lovran, Hrvatska
