hrvatski

Kolebljivost cijena voća na hrvatskom tržištu

Relativna stabilnost cijena jedna je od temeljnih odrednica u razvitku svake poljoprivrede a posebice u njoj kapitalno intenzivnih proizvodnji kakva je voćarstvo. Neuređena tržišta s nerazvijenom tržišnom infrastrukturom su posebice izložena snažnim sezonskim kolebanjima, pod prenaglašenim utjecajem ponude tijekom i neposredno u postžetveno vrijeme s izrazitim padom i naglim, izvansezonskim skokom cijena. Jabučasto voće, kao najzastupljenije u strukturi površina hrvatske voćarske proizvodnje, govori nam kako mjesečni porast cijena pod sezonskim utjecajem počinje već u veljači a završava u srpnju i veće su prosječno 20,23 % mjesečno. Koštičavo voće imalo je izvansezonski više upliv na cijene 23,42 %, jagodičasto voće 14,08 %, i jezgričavo 11,73 % nego kada toga utjecaja ne bi bilo. U analizi kolebljivosti, koristila bi se metoda analize sezonskih pojava u okviru statističke analize vremenskih nizova, razlažuči ih na trend, cikličku, sezonsku i iregularnu komponentu. Iako sezonsku kolebljivost cijene kao tržišno obilježje (različito uvjetovanu) nije u potpunosti moguće izbjeći, njezino ublažavanje moguće moguće je putem odgođene ponude čiji je preduvjet (u našem slučaju) postojanje infrastrukturnih objekata (kao institucija) za kondicionirano čuvanje i tržišno konfekcioniranje voća. U hrvatskom voćarstvu oni su nedovoljne i uglavnom izvan obiteljskih gospodarstava koja sve više počinju biti nositelji buduće, voćarske proizvodnje.

Hrvatsko tržište; voće; cijene

nije evidentirano