Utjecaj recikliranja na sastav fosfolipidnih vrsta mitohondrija pivskog kvasca (CROSBI ID 381258)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Škara, Josip
Blagović, Branka ; Čanadi Jurešić, Gordana
hrvatski
Utjecaj recikliranja na sastav fosfolipidnih vrsta mitohondrija pivskog kvasca
Cilj ovog rada bio je odrediti učinak stresnih uvjeta fermentacije i recikliranja na sastav lipida mitohondrija pivskog kvasca donjeg vrenja. U tu svrhu, analiziran je sastav masnih kiselina ukupnih lipida i fosfolipidnih vrsta u mitohondrijima nulte generacije i prve tri reciklirane generacije kvasca. Rezultati ukazuju da je sastav masnih kiselina ukupnih mitohondrijskih lipida pa tako i pojedinih fosfolipidnih vrsta uključen u mehanizam prilagodbe kvasca stresnim uvjetima fermentacije i recikliranja.
fosfolipidi; masne kiseline; mitohondriji; pivski kvasac
nije evidentirano
engleski
The influence of recycling on the composition of brewer's yeast mitochondria phospholipids.
nije evidentirano
phospholipids; fatty acids; mitochondrion; brewer's yeast
nije evidentirano
Podaci o izdanju
58
26.09.2013.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Medicinski fakultet u Rijeci
Rijeka
