Antioksidativnost polena (CROSBI ID 602339)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Aličić, Damir ; Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Pašalić, Hatidža
hrvatski
Antioksidativnost polena
Danas se polen najčešće koristi u narodnoj medicini, a njegovi farmakološki učinci nisu još naučno utemeljeni. Sastav i hemija polena još uvijek nisu standardizovani niti definirani farmakopejom, te mogu varirati uslijed njegovog botaničkog i geografskog porijekla, odnosno biljne vrste, ekoloških uvjeta, starosti i nutritivnog statusa biljke. Zbog toga i vrsta polena zavisi od dostupne pčelinje ispaše i vrste biljaka koje pčele posjećuju. Uglavnom je monoflornog porijekla sa manjim primjesama polenovih zrnaca drugih vrsta biljaka. Identifikacija polenovih zrnaca se utvrđuje melisopalinološkom analizom uzimajući u obzir razlike u boji i njegove karakteristične morfološke osobine. Polen uzet iz dva različita ekološka staništa uvijek se bitno razlikuje po svom sastavu. Polen sadrži nutritivne i esencijalne supstance, ali također i značajne količine polifenolnih supstanci, uglavnom flavonoida, koji se smatraju glavnim sastojcima polena te se mogu koristiti za uspostavljanje kvaliteta standarda u za kontrolu njegovog kvaliteta. (...)
polen; antioksidativni kapacitet; polifenoli; botaničko porijeklo; analize polena
nije evidentirano
engleski
Antioxidant properties of polen
nije evidentirano
pollen; antioxidant capacity; polyphenols; botanical origin; pollen analysis
nije evidentirano
Podaci o prilogu
20-21.
2013.
nije evidentirano
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik sažetaka i radova sa Šestog međunarodnog simpozija Hranom do zdravlja
Jašić, Midhat
Tuzla: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli
2232-9536
Podaci o skupu
Šesti međunarodni simpozij "Hranom do zdravlja"
poster
16.10.2013-16.10.2013
Tuzla, Bosna i Hercegovina