Kemijska ocjena kakvoće pilećeg mesa podrijetlom od tovnih pilića hranjenih uz dodatak pripravka plemenite pečurke Agaricus bisporus (CROSBI ID 196086)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Podaci o odgovornosti
Mršić, Gordan ; Njari, Bela ; Srečec, Siniša ; Petek, Maja Jelena ; Cvrtila Fleck, Željka ; Živković, Mario ; Špiranec, Katarina ; Špoljarić, Daniel ; Mihelić, Damir ; Kozačinski, Lidija ; Popović, Maja
hrvatski
Kemijska ocjena kakvoće pilećeg mesa podrijetlom od tovnih pilića hranjenih uz dodatak pripravka plemenite pečurke Agaricus bisporus
Opasnosti korištenja antibiotskih poticatelja rasta u hrani za životinje po ljudsko zdravlje i/ili zlouporaba antibiotskih poticatelja rasta, dovele su do zabrane njihove uporabe u Europskoj Uniji (Regulation EC No. 1831/2003). U skladu s člankom 17. Uredbe (EZ-a) br 1831/2003 o dodacima koji se koriste u prehrani životinja, Komisija je utvrdila Registar dodataka hrani za životinje, prema kojem preporučuju prirodni dodatak hrani za životinje, Agaricus bisporus i njegov ekstrakt CoE 543. Stoga, u ovom radu na osnovi dobivenih rezultata udjela bjelančevina i masti u mesu pilića hranjenih uz dodatak priprevka plemenite pečurke Agaricus bisporus, možemo zaključiti da se analizirano meso odlikuje niskom energetskom vrijednosti te se kao takvim može smatrati povoljnim dijetetskim proizvodom namijenjenim za ljudsku prehranu.
pripravak plemenite pečurke Agaricus bisporus ; kakvoća pilećeg mesa
Vip projekt No. 2012-11-17
engleski
Chemical evaluation of the quality of meat of broilers fed with the supplement from button mushroom, Agaricus bisporus
nije evidentirano
broiler ; Agaricus bisporus ; light meat ; antibiotic growth promotors
nije evidentirano
