Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 643308

Posuđe za mlijeko


Lukač Havranek, Jasmina
Posuđe za mlijeko // Mljekarski list, 26 (1989), 10; 156-157 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)


CROSBI ID: 643308 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Posuđe za mlijeko
(Milk dishes)

Autori
Lukač Havranek, Jasmina

Izvornik
Mljekarski list (0351-9104) 26 (1989), 10; 156-157

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
mlijeko; zdravlje; materijali; održavanje čistoće
(milk; health; materials; cleaning)

Sažetak
Posuđe je najčešći izvor infekcije mlijeka. Kvaliteta mlijeka ovisi o materijalu, obliku, izradi, a posebno o načinu održavanja posuda.. Također je važno da materijal od kojeg su izrađene muzilice i sve ostale posude s kojima mlijeko dolazi u dodir ne utječe na okus, miris, boju i kemijske karakteristike mlijeka. Najbolje je da su načinjene od nehrđajučeg čelika jer svi ostali materijali, pod utjecajem mliječne kiseline i lužine, vrlo brzo dolaze u loše stanje. To pak utječe na osobine mlijeka, a one mogu utjecati i na zdravlje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Jasmina Havranek (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Lukač Havranek, Jasmina
Posuđe za mlijeko // Mljekarski list, 26 (1989), 10; 156-157 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
Lukač Havranek, J. (1989) Posuđe za mlijeko. Mljekarski list, 26 (10), 156-157.
@article{article, author = {Luka\v{c} Havranek, J.}, year = {1989}, pages = {156-157}, keywords = {mlijeko, zdravlje, materijali, odr\v{z}avanje \v{c}isto\'{c}e}, journal = {Mljekarski list}, volume = {26}, number = {10}, issn = {0351-9104}, title = {Posu\dje za mlijeko}, keyword = {mlijeko, zdravlje, materijali, odr\v{z}avanje \v{c}isto\'{c}e} }
@article{article, author = {Luka\v{c} Havranek, J.}, year = {1989}, pages = {156-157}, keywords = {milk, health, materials, cleaning}, journal = {Mljekarski list}, volume = {26}, number = {10}, issn = {0351-9104}, title = {Milk dishes}, keyword = {milk, health, materials, cleaning} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font