Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 642870

Mljekarstvo Danske


Lukač Havranek, Jasmina
Mljekarstvo Danske // Mljekarstvo, 27 (1977), 7; 162-166 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)


Naslov
Mljekarstvo Danske
(Danmark Dairy)

Autori
Lukač Havranek, Jasmina

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 27 (1977), 7; 162-166

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
Mljekarstvo; razvoj; Danska; povijest
(Dairy; evolution; history; Denmakr)

Sažetak
Industrijsko se mljekarstvo Danske počelo razvijati pred oko stotinu godina i već su se u to vrijeme izvozile prve količine maslaca. L.C.Nielsen je konstruirao prvi separator kontinuiranog djelovanja 1878. godine (Jensen, 1950), a odmah zatim N.J.Fjord primjenio i prvu laboratorijsku metodu za određivanje količine masti u mlijeku (drejer, 1931). Od tog je doba razvoj mljekarstva tekao vrlo brzo. Povećavao se broj mliječnih grla, a isto tako i proizvodnja mlijeka.Ovaj razvoj prati razvoj mljekarske opreme, otvaranje mljekarskih škola, izobrazba mljekarskih inženjera na Poljoprivrednom fakultetu kao što se provodi i sve više znanstvenih istraživanja, te primjenjuju rezultati istraživanja. Mljekarstvo ne zanima samo one koji su uz njega vezali svoju sudbinu već ekonomiku Danske.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove
Agronomski fakultet, Zagreb

Autor s matičnim brojem:
Jasmina Havranek, (74232)