Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Kvaliteta mlijeka na području Ogulina (CROSBI ID 195456)

Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Lukač Havranek, Jasmina Kvaliteta mlijeka na području Ogulina // Mljekarstvo, 40 (1990), 2; 31-38

Podaci o odgovornosti

Lukač Havranek, Jasmina

hrvatski

Kvaliteta mlijeka na području Ogulina

Dobar i kvalitetan mliječni proizvod ovisi o vrsti i kvaliteti mlijeka koje se prerađuje. Između mnogih karakteristika, kemijska kvaliteta mlijeka predstavlja jedan od bitnih elemenata prerade. U radu su izloženi rezultati istraživanja kemijske kvalitete mlijeka na području Ogulina. Statističkom analizom prikupljenih podataka utvrđene su osnovne kemijske karakteristike mlijeka. Mlijeko proizvedeno na području Ogulina slično je mlijeku proizvedenom u istim geografsko-klimatskim uvjetima naše zemlje. U cilju bolje opskrbe kvalitetnim mliječnim proizvodom, potrebno je veću pažnju posvetiti edukaciji proizvođača mlijeka te kontroli kvalitete mlijeka.

kvaliteta mlijeka; kemijski sastav; mliječni proizvod; brdsko-planinsko područje

nije evidentirano

engleski

Milk quality in the area of Ogulin

nije evidentirano

milk quality; chemical component; dairy product mountain area

nije evidentirano

Podaci o izdanju

40 (2)

1990.

31-38

objavljeno

0026-704X

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Biotehnologija