Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 641805

Kvaliteta mlijeka na području Ogulina


Lukač Havranek, Jasmina
Kvaliteta mlijeka na području Ogulina // Mljekarstvo, 40 (1990), 2; 31-38 (podatak o recenziji nije dostupan, izvorni znanstveni rad, znanstveni)


CROSBI ID: 641805 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Kvaliteta mlijeka na području Ogulina
(Milk quality in the area of Ogulin)

Autori
Lukač Havranek, Jasmina

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 40 (1990), 2; 31-38

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, izvorni znanstveni rad, znanstveni

Ključne riječi
kvaliteta mlijeka; kemijski sastav; mliječni proizvod; brdsko-planinsko područje
(milk quality; chemical component; dairy product mountain area)

Sažetak
Dobar i kvalitetan mliječni proizvod ovisi o vrsti i kvaliteti mlijeka koje se prerađuje. Između mnogih karakteristika, kemijska kvaliteta mlijeka predstavlja jedan od bitnih elemenata prerade. U radu su izloženi rezultati istraživanja kemijske kvalitete mlijeka na području Ogulina. Statističkom analizom prikupljenih podataka utvrđene su osnovne kemijske karakteristike mlijeka. Mlijeko proizvedeno na području Ogulina slično je mlijeku proizvedenom u istim geografsko-klimatskim uvjetima naše zemlje. U cilju bolje opskrbe kvalitetnim mliječnim proizvodom, potrebno je veću pažnju posvetiti edukaciji proizvođača mlijeka te kontroli kvalitete mlijeka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Jasmina Havranek (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Lukač Havranek, Jasmina
Kvaliteta mlijeka na području Ogulina // Mljekarstvo, 40 (1990), 2; 31-38 (podatak o recenziji nije dostupan, izvorni znanstveni rad, znanstveni)
Lukač Havranek, J. (1990) Kvaliteta mlijeka na području Ogulina. Mljekarstvo, 40 (2), 31-38.
@article{article, author = {Luka\v{c} Havranek, J.}, year = {1990}, pages = {31-38}, keywords = {kvaliteta mlijeka, kemijski sastav, mlije\v{c}ni proizvod, brdsko-planinsko podru\v{c}je}, journal = {Mljekarstvo}, volume = {40}, number = {2}, issn = {0026-704X}, title = {Kvaliteta mlijeka na podru\v{c}ju Ogulina}, keyword = {kvaliteta mlijeka, kemijski sastav, mlije\v{c}ni proizvod, brdsko-planinsko podru\v{c}je} }
@article{article, author = {Luka\v{c} Havranek, J.}, year = {1990}, pages = {31-38}, keywords = {milk quality, chemical component, dairy product mountain area}, journal = {Mljekarstvo}, volume = {40}, number = {2}, issn = {0026-704X}, title = {Milk quality in the area of Ogulin}, keyword = {milk quality, chemical component, dairy product mountain area} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font