Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 641797

Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama


Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama // Mljekarstvo, 40 (1990), 8; 209-215 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)


CROSBI ID: 641797 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama
(Quality of home-made dairy products on Zagreb green-market)

Autori
Lukač Havranek, Jasmina ; Samaržija, Dubravka

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 40 (1990), 8; 209-215

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
svježi sir; vrhnje; maslac; kvaliteta
(cheese; cream; butter; quality)

Sažetak
Istraživanja su obuhvatila uzorke vrhnja, maslaca i svježeg kravljeg sira, u slobodnoj prodaji na zagrebačkim tržnicama. Ti proizvodi ne podliježu permanentnoj kontroli, niti sadrže deklaraciju o kvaliteti, te se ovim radom nastoji utvrditi stvarna kemijska i mikrobiološka kvaliteta spomenutih proizvoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Dubravka Samaržija (autor)

Avatar Url Jasmina Havranek (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama // Mljekarstvo, 40 (1990), 8; 209-215 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
Lukač Havranek, J. & Samaržija, D. (1990) Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama. Mljekarstvo, 40 (8), 209-215.
@article{article, year = {1990}, pages = {209-215}, keywords = {svje\v{z}i sir, vrhnje, maslac, kvaliteta}, journal = {Mljekarstvo}, volume = {40}, number = {8}, issn = {0026-704X}, title = {Kvaliteta mlije\v{c}nih proizvoda individualnih proizvo\dja\v{c}a na zagreba\v{c}kim tr\v{z}nicama}, keyword = {svje\v{z}i sir, vrhnje, maslac, kvaliteta} }
@article{article, year = {1990}, pages = {209-215}, keywords = {cheese, cream, butter, quality}, journal = {Mljekarstvo}, volume = {40}, number = {8}, issn = {0026-704X}, title = {Quality of home-made dairy products on Zagreb green-market}, keyword = {cheese, cream, butter, quality} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font