Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 641784

Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka


Lukač Havranek, Jasmina
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka // Mljekarstvo, 40 (1990), 12; 311-314 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)


CROSBI ID: 641784 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka
(The bacteriological quality of raw milk)

Autori
Lukač Havranek, Jasmina

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 40 (1990), 12; 311-314

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka; ukupan broj kolonija mikroorganizama
(bacteriological quality; raw milk; colony - forming units)

Sažetak
U radu je istraživana bakteriološka kvaliteta uzoraka sirovog mlijeka uzetih u domaćinstvima i na sabirnim mjestima. Rezultati ukazuju na veliku varijabilnost uzoraka mlijeka. Razlozi za takvo stanje su mikroklimatske prilike i manipulacija mlijekom, kao i uvjeti držanja stoke i stočna hrana. U proizvodnji mlijeka potrebno je posvetiti izuzetnu pažnju bakteriološkoj kvaliteti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Jasmina Havranek (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Lukač Havranek, Jasmina
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka // Mljekarstvo, 40 (1990), 12; 311-314 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
Lukač Havranek, J. (1990) Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. Mljekarstvo, 40 (12), 311-314.
@article{article, author = {Luka\v{c} Havranek, J.}, year = {1990}, pages = {311-314}, keywords = {bakteriolo\v{s}ka kvaliteta sirovog mlijeka, ukupan broj kolonija mikroorganizama}, journal = {Mljekarstvo}, volume = {40}, number = {12}, issn = {0026-704X}, title = {Bakteriolo\v{s}ka kvaliteta sirovog mlijeka}, keyword = {bakteriolo\v{s}ka kvaliteta sirovog mlijeka, ukupan broj kolonija mikroorganizama} }
@article{article, author = {Luka\v{c} Havranek, J.}, year = {1990}, pages = {311-314}, keywords = {bacteriological quality, raw milk, colony - forming units}, journal = {Mljekarstvo}, volume = {40}, number = {12}, issn = {0026-704X}, title = {The bacteriological quality of raw milk}, keyword = {bacteriological quality, raw milk, colony - forming units} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font