hrvatski

Ekološki prihvatljiva proizvodnja u vinogradarstvu

Intenzivnu vinogradarsku proizvodnju nemoguće je zamisliti bez upotrebe zaštitnih sredstava, mineralnih gnojiva i moderne mehanizacije. Takav način proizvodnje osigurava visoke i stabilne prinose ali značajno narušava prirodnu ravnotežu u ekosustavu vinograda i doprinosi globalnom onečišćenju čovjekove okoline. U želji da izbjegnu ove negativne posljedice jedan dio stručnjaka i proizvođača prelazi na ekološki prihvatljiviji način proizvodnje. Ekološko vinogradarstvo, kao i ekološka poljoprivreda općenito, koristi takove tehnološke postupke koji su prije svega prihvatljivi sa stanovišta očuvanja i unaprijeđenja okoline. Temelji se na prirodnoj plodnosti tla, uvažavajući prirodne potrebe biljaka i životinja. Takva proizvodnja smanjuje ulaganja (kemijsko-sintetička gnojiva, pesticidi i dr.), a potiče prirodne mehanizme samoregulacije u cilju povećanja produktivnosti i otpornosti biljaka. U radu su navedena osnovna načela pojedinih tehnoloških postupaka proizvodnje i prerade grožđa (prema standardima vodećih udruženja ekoloških vinogradara), razlike u odnosu na konvencionalni način proizvodnje, te perspektive ekološke proizvodnje kod nas.

Vitis vinifera L.; ekološko vinogradarstvo; zatravljivanje; zaštita bilja

nije evidentirano