Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 636512

Proizvodnja tradicionalnih mesnih proizvoda na gospodarstvu


Karolyi, Danijel
Proizvodnja tradicionalnih mesnih proizvoda na gospodarstvu // IX. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik radova / Mahnet, Željko (ur.).
Zagreb: Hrvatska poljoprivredna agencija, 2013. str. 52-55 (pozvano predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni)


CROSBI ID: 636512 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Proizvodnja tradicionalnih mesnih proizvoda na gospodarstvu
(Production of traditional meat products at farm households)

Autori
Karolyi, Danijel

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
IX. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik radova / Mahnet, Željko - Zagreb : Hrvatska poljoprivredna agencija, 2013, 52-55

Skup
IX. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj

Mjesto i datum
Marija Bistrica, Hrvatska, 06-07.06.2013

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
Svinje; tradicionalni mesni proizvodi; prerada mesa; poljoprivredno gospodarstvo
(Pigs; traditional meat products; meat processing; farm households)

Sažetak
U radu je dat kratki pregled osnovnih principa proizvodnje i asortimana tradicionalnih mesnih proizvoda, te zakonskog okvira i zahtjeva za legalizaciju prerade na poljoprivrednom gospodarstvu s ciljem ponude vlastitih proizvoda za javnu potrošnju.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Povijest



POVEZANOST RADA


Projekti:
178-1780716-0714 - Povijest poljoprivrede-prilozi za povijest gospodarstva Hrvatske (Karolyi, Danijel, MZOS ) ( POIROT)

Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Danijel Karolyi (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Karolyi, Danijel
Proizvodnja tradicionalnih mesnih proizvoda na gospodarstvu // IX. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik radova / Mahnet, Željko (ur.).
Zagreb: Hrvatska poljoprivredna agencija, 2013. str. 52-55 (pozvano predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
Karolyi, D. (2013) Proizvodnja tradicionalnih mesnih proizvoda na gospodarstvu. U: Mahnet, Ž. (ur.)IX. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik radova.
@article{article, author = {Karolyi, D.}, editor = {Mahnet, \v{Z}.}, year = {2013}, pages = {52-55}, keywords = {Svinje, tradicionalni mesni proizvodi, prerada mesa, poljoprivredno gospodarstvo}, title = {Proizvodnja tradicionalnih mesnih proizvoda na gospodarstvu}, keyword = {Svinje, tradicionalni mesni proizvodi, prerada mesa, poljoprivredno gospodarstvo}, publisher = {Hrvatska poljoprivredna agencija}, publisherplace = {Marija Bistrica, Hrvatska} }
@article{article, author = {Karolyi, D.}, editor = {Mahnet, \v{Z}.}, year = {2013}, pages = {52-55}, keywords = {Pigs, traditional meat products, meat processing, farm households}, title = {Production of traditional meat products at farm households}, keyword = {Pigs, traditional meat products, meat processing, farm households}, publisher = {Hrvatska poljoprivredna agencija}, publisherplace = {Marija Bistrica, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font