hrvatski

ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST BILJNE VRSTE Teucrium botrys L.

Prirodni antioksidansi intenzivno se istražuju zbog svojih mnogobrojnih i dobro poznatih korisnih učinaka na ljudski organizam. U ovom diplomskom radu ispitani su cvjetovi, listovi i stabljike biljne vrste Teucrium botrys L. za koje se smatralo da su bogati polifenolima kao najznačajnijim nosiocima antioksidativnog djelovanja. Sadržaj ukupnih polifenola, flavonoida i fenolnih kiselina u uzorcima određen je spektrofotometrijski. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana je pomoću tri različite metode: određivanjem antiradikalne aktivnosti, određivanjem kelirajuće aktivnosti i β-karoten linoleatnom analizom. U skladu s očekivanjima, antioksidativna aktivnost ekstrakata ovisila je o količini polifenolnih spojeva, što znači da su najvjerojatnije polifenoli odgovorni za antioksidativno djelovanje.

Teucrium botrys L.; oksidativni stres; polifenoli; flavonoidi; antioksidativna aktivnost

nije evidentirano