hrvatski

Kontaminacija hrane za perad mikotoksinima tijekom petogodišnjeg razdoblja u Hrvatskoj

Mikotoksini kao sekundarni toksični metaboliti plijesni različitih rodova čest su uzrok kontaminacije hrane za životinje, uključujući i hrane za perad. Cilj istraživanja bio je odrediti razinu kontaminacije hrane za perad mikotoksinima u Hrvatskoj tijekom petogodišnjeg razdoblja uzorkovanja. Ukupno je analizirano 255 uzorka, dostavljenih u razdoblju od 2007. do 2012. godine iz različitih tvornica stočne hrane iz svih hrvatskih županija. Primjenom validiranih imunoenzimskih ELISA metoda, kvantitativno su određene koncentracije aflatoksina B1 (AFB1), okratoksina A (OTA), zearalenona (ZEA), deoksinivalenola (DON), fumonizina (FUM) i T-2 toksina (T-2). Dobiveni rezultati ukazali su na najveću razinu i učestalost kontaminacije hrane za perad sa DON (1126±825 μg/kg), te FUM (586±448 μg/kg) i ZEA (165±189 μg/kg), a određene su značajno niže koncentracije T-2 (13, 5±11, 6 μg/kg), AFB1 (3, 02±2, 45 μg/kg) i OTA (1, 78±1, 43 μg/kg). Iako su u pojedinim uzorcima utvrđene povišene razine fuzarijskih mikotoksina, posebno u uzorcima iz sjeverozapadnog dijela zemlje nakon izrazito hladne i važne 2010. godine, njihove koncentracije bile su u skladu sa dopuštenim ili preporučenim vrijednostima u Republici Hrvatskoj kao i Europskoj uniji.

hrana za perad; mikotoksini; Hrvatska; ELISA

nije evidentirano