hrvatski

Utjecaj meliorativne gnojidbe fosforom i različitog načina folijarne prihrane na kvalitetu maslinovog ulja

Pokus je postavljen u masliniku na dva tipa tla ; na tipičnoj crvenici i smeđem tlu na vapnencu gdje fosfora ima samo u tragovima. Prije meliorativne gnojidbe ekstenzivnog maslinika na tipičnoj crvenici (Primošten) sadržaj fosfora kretao se od 2, 056-4, 04 mg P2O5/100 g tla dok su kod intenzivnog maslinika sa smeđeg tla na vapnencu (Raštane-Sikovo) vrijednosti iznosile 1, 44 mg/100 g tla. Količine unosa potrebnog hraniva temeljene su na kemijskoj analizi tla. Fosforna meliorativna gnojidba obavljena putem mono amonij fosfata MAP-a (NP 12-52) i NPK 7-20-30. Prihrana dušikom preko tla obavljena je UREOM krajem veljače i KAN-om nakon cvatnje u svibnju. Gnojidba je prilagođena tipu i starosti maslinika. U starom ekstenzivnom masliniku gnojidba je obavljena pojedinačno po stablu (kg/stablo), dok je u mladom intenzivnom gnojeno po jedinici površine (kg/ha). Meliorativnom gnojidbom gnojidbom sadržaj fosfora povećan je na 50 mg P2O5/ 100 g tla u plitkoj crvenici dok je na smeđem tlu na vapnencu iznosio 14 mg P2O5/ 100 g tla. Ispitivana sorta masline je oblica. Folijarna gnojidba obavljala se četiri puta od 4. -8. mjeseca u tri gnojidbene varijante.(V2, V3, V4).Varijanta V2 predstavlja tretiranje s 5 % otopinom UREE, V3 – otopina Fertine kao 2 % otopina, V4 – kombinacija dviju prethodnih odn 5% UREA +2 % Fertina V. Analize obuhvaćaju kemijska svojstva tla, koncentraciju dušika, fosfora, kalija u lišću te kemijsku i organoleptičku analizu ulja. Rezultati analize ulja maslina ekstenzivnog uzgoja pokazuju ujednačen postotak pojedinih kiselina u svim varijantama gnojidbe za razliku od maslinovog ulja iz maslinika intenzivnog uzgoja gdje je najveći postotak oleinske kiseline postignut u V4 varijanti (5% UREA +2% otopina Fertine V). U ulju maslina s intenzivnog maslinika uočeno je pogoršanje organoleptičkih osobina ulja zbog držanja plodova masline u morskoj vodi par dana prije prerade u uljari što je dovelo do povećanja postotka slobodnih masnih kiselina.

maslina; meliorativna gnojidba; folijarna prskanja; kvaliteta ulja; hranjiva u listu i plodu

nije evidentirano