Koncentacija organskih kiselina u vinima različitih klonskih kandidata kultivara Kraljevina(Vitis vinifera L.) (CROSBI ID 595265)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Puhelek, Ivana ; Jagatić Korenika, Ana Marija ; Mihaljević Žulj, Marin ; Jeromel, Ana ;
hrvatski
Koncentacija organskih kiselina u vinima različitih klonskih kandidata kultivara Kraljevina(Vitis vinifera L.)
U 2011. godini 9 klonskih kandidata Kraljevine iz kolekcije u Gornjem Psarjevu zasebno je obrano te je provedena mikrovinifikacija u kontroliranim uvjetima uz korištenje dvaju komercijalnih kvasaca i to Anchor VIN13 te Uvaferm Affinity. Cilj rada bio je utvrditi da li postoje razlike u sastavu pojedinačnih organskih kiselina među klonskim kandidatima Kraljevine. Analiza uzoraka provedena je metodom tekućinske kromatografije. Rezultati istraživanja ukazali su na značajne razlike u koncentracijama vinske i jabučne kiseline u moštovima Kraljevine, dok su analizom mladih vina utvrđene signifikantne razlike i u koncentraciji jantarne kiseline.
klonski kandidati; Kraljevina; organske kiseline
nije evidentirano
engleski
Organic acid concentacion in wines made from clonal candidates of cv. Kraljevina (Vitis vinifera L.)
nije evidentirano
clone candidates; Kraljevina; organic acid
nije evidentirano
Podaci o prilogu
892-895.
2013.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
48.Hrvatski i 8. Međunarodni simpozij Agronoma
Podaci o skupu
48.hrvatski i 8. međunarodni simpozij agronoma
poster
17.02.2013-22.02.2013
Dubrovnik, Hrvatska
