Naslov
Skladišna sposobnost toplinski tretiranih plodova mandarine unshiu (Citrus unshiu Marc.)
(Storage capacity of heat treated fruits Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.))

Autori
Sambol, Štefica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.04

Godina
2009

Stranica
32

Mentor
Martina Skendrović Babojelić

Ključne riječi
Citrus unshiu Marc.; toplinski predtretman; kalo; kvaliteta plodova
(Citrus unshiu Marc.; heat pretreatment; weight loss; fruit quality)

Sažetak
Istraživan je utjecaj toplinskih predtretmana potapanjem plodova u toplu vodu na 48ºC (HWD 48) i 52ºC (HWD 52) te kontrole (izostanak predtretmana) na kakvoću plodova mandarine (Citrus unshiu March ., cv Owari) nakon 8 tjedana skladištenja na temperaturi od +3ºC . Kod plodova tretiranih toplom vodom došlo je do manjih gubitaka mase plodova u odnosu na kontrolu. Predretman HWD 48 i 52 imali su signifikantan utjecaj na kvalitetu plodova. Predtretman HWD 48 se pokazao boljim jer su se njegovom primjenom postigli najmanji gubici mase plodova i zadržala se zadovoljavajuća kvaliteta.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA