Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Utjecaj kastracije na odlike trupova holštajn junadi (CROSBI ID 594770)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija

Konjačić, Miljenko ; Kos, Ivica ; Jakopović, Tomislav ; Ivanković, Ante ; Širić, Ivan ; Marenčić, Dejan Utjecaj kastracije na odlike trupova holštajn junadi // Zbornik radova 48. hrvatskog i 8.međunarodnog simpozija agronoma / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.). Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 280-281

Podaci o odgovornosti

Konjačić, Miljenko ; Kos, Ivica ; Jakopović, Tomislav ; Ivanković, Ante ; Širić, Ivan ; Marenčić, Dejan

hrvatski

Utjecaj kastracije na odlike trupova holštajn junadi

Cilj rada bio je utvrditi utjecaj kastracije muške junadi holštajn pasmine na rezultate tova i odlike trupova na liniji klanja. Istraživanje je provedeno na 43 juneta od kojih je 21 bilo kastrirano pri prosječnoj tjelesnoj masi od 220 kg. Utvrđeno je da su kastrirana junad imala značajno manju klaoničku masu te manji topli i hladni randman (P<0, 05), kao i kalo hlađenja (P<0, 001). Ocjenjivanjem trupova na liniji klanja nije utvrđena značajna razlika u klasi i stupnju zamašćenosti između kastrirane i nekastrirane junadi. Analizom podataka utvrđen je značajno veći (P<0, 05) neto dnevni prirast nekastrirane (521, 98 g/dan) u odnosu na kastriranu junad (471, 29 g/dan), dok razlike u bruto dnevnom prirastu nisu bile značajne. Disekcijom rebrenog isječka između 9. i 11. rebra utvrđen je značajno veći (P<0, 01) udio masnog te manji udio mišićnog tkiva u kastrirane junadi, dočim je udio kostiju bio podjednak u obje istraživane skupine. Procijenjeni udio intramuskularne masti musculus longissimus dorsi na presjeku između 6. i 7. rebra ukazuje da su kastrirana junad imala značajno veću mramoriranost (P<0, 05). Dobiveni rezultati ukazuju na negativan utjecaj kastracije holštajnske junadi na većinu istraživanih parametara osim na kalo hlađenja i mramoriranost mesa.

kastracija ; holštajn ; junad ; osobine trupova

nije evidentirano

engleski

The effect of castration on carcass characteristics of Holstein young bulls

nije evidentirano

castration ; Holstein ; beef ; carcass characteristics

nije evidentirano

Podaci o prilogu

280-281.

2013.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Zbornik radova 48. hrvatskog i 8.međunarodnog simpozija agronoma

Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko

Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku

978-953-7871-07-9

Podaci o skupu

48.hrvatski i 8. međunarodni simpozij agronoma

predavanje

17.02.2013-22.02.2013

Dubrovnik, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)