hrvatski

Usporedba antioksidativne aktivnosti i fenolnog sastava kamerunskog propolisa

Prirodni antioksidansi intenzivno se istražuju zbog svojih mnogobrojnih i dobro poznatih korisnih učinaka na ljudski organizam. Ovim diplomskim radom ispitana je antioksidativna aktivnost etanolnih ekstrakata dobivenih iz šest uzoraka propolisa sakupljenih u Kamerunu. Sadržaj ukupnih polifenola te flavonoida u uzorcima određen je spektrofotometrijski. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana je pomoću četiri različite metode: određivanjem redukcijske moći, određivanjem antiradikalne aktivnosti, ispitivanjem kelirajuće aktivnosti i β-karoten-linoleatnom analizom. Izmjerene antioksidativne aktivnosti su se pokazale značajnije kod uzoraka s većim sadržajem ukupnih polifenola što upućuje da su upravo polifenoli odgovorni za antioksidativno djelovanje.

antioksidativna aktivnost; ukupni polifenoli; flavonoidi; propolis

nije evidentirano