hrvatski

Strategijsko upravljanje kvalitetom u hotelijerstvu

U ovom radu riječ je o nužnosti primjene procesa strategijskog upravljanja (SQM-a) u hotelijerstvu, utemeljenog na identifikaciji strategisjkih postignuća i formuliranju dugoročnih ciljeva. Dinamični uvjeti u kojima djeluje suvremeno hotelijersvo nalaže nužnost primjene SQM. Ovoj problematici do danas se nije pridavala veća pozornost, stoga proces i mogućnosti primjene SQM u hotelijerstvu nisu dovoljno istraženi niti zastupljeni u postojećoj domaćoj literaturi. Vrlo važno mjesto u pristupu koncepta SQM-a u hotelijersvu zauzima područje primjene i ciljani tržišni segment. Za pridobivanje kupaca u konačnici je zaslužna kvaliteta usluge koja je proporcionalna očekivanjima kupaca, ili kojom se nadmašuju njihova očekivanja. Zadovoljenje kupčevih očekivanja kao najbolji oblik promocije trebalo bi predstavljati temeljnu odrednicu poslovanja budući se na taj način stvara povjerenje i pretpostavke koje jamče opstanak hotelskog poduzeća u budućnosti. Međutim, to iziskuje dodatnu osposobljenost u okviru interne okoline hotelskog poduzeća, na što se ukazuje u ovom radu. Pritom je poseban naglasak na kontinuiranom izvođenju postupka vizijskog vođenja top managementa kroz korake poput ugradnje strategije kvalitete u korisne poslovne planove, te njihove opercionalizacije u skladu sa internim i eksternim vrednovanjem.

kvaliteta; SQM; vizija; strategija; ciljevi; hotelijerstvo; SPC

nije evidentirano