hrvatski

Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta)

Istraživanje prehrambenih praksi te relativno zanemareni aspekt kulture pijenja sastavnim su dijelom etnologije svakodnevnice koja se, ponajprije zaslugama Dunje Rihtman-Auguštin, kao područje šireg etnološkog/antropološkog interesa u Hrvatskoj afirmira sedamdesetih godina prošloga stoljeća. Etnološki radovi s područja kulture prehrane ocrtavaju smjenu paradigmi u domaćoj etnologiji te s analitičkoga gledišta možemo ugrubo prepoznati njihove osnovne tendencije: od jednostavnog prikupljanja činjenica o tradicijskoj (seoskoj) prehrani, preko kulturnopovijesnih potraga za podrijetlom pojedinih elemenata, i na koncu do sasvim suvremenih antropoloških pristupa koji kulturu prehrane sagledavaju unutar cjelovitosti društvenog konteksta i pojedinačnih razdoblja. Namjera je ovoga rada uputiti na važnost suvremenih gledišta koji fenomen prehrane (hranu i piće) promatraju kao svojevrsni simbol identiteta te, također, istaknuti da je riječ o području kojim se u kulturnim politikama današnjice raznorazno i u različitim kontekstima izrazito manipulira.

etnološki i kulturno antropološki pristup istraživanju prehrane

nije evidentirano