Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Primjena suvremenih tehnologija kontrolirane atmosfere u čuvanju voća (CROSBI ID 189191)

Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Voća, Sandra ; Šic žlabur, Jana ; Pliestić, Stjepan ; Dobričević, Nadica ; Galić, Ante Primjena suvremenih tehnologija kontrolirane atmosfere u čuvanju voća // Glasnik zaštite bilja, 35 (2012), 6; 26-37

Podaci o odgovornosti

Voća, Sandra ; Šic žlabur, Jana ; Pliestić, Stjepan ; Dobričević, Nadica ; Galić, Ante

hrvatski

Primjena suvremenih tehnologija kontrolirane atmosfere u čuvanju voća

Voćne kulture karakteristične po svom visokom sadržaju antioksidacijskih spojeva, ali i velikoj količini vode zahtijevaju posebne uvjete tijekom perioda skladištenja, prvenstveno zbog održavanja nutritivnih i senzoričkih kvaliteta takvih plodova. Da bi period skladištenja voćne kulture bio što uspješniji, voćnu vrstu odmah nakon berbe potrebno je pripremiti ovisno o vremenskom periodu skladištenja. Posljednjih nekoliko godina, razvijaju se i posebne tehnike pripreme i skladištenja voćnih vrsta, a koje uključuju promjenu sastava atmosfere u kojoj se neka vrsta skladišti, s glavnim ciljem produženja vijeka trajanja, ali i održavanja vanjskog izgleda, nutritivnih i senzoričkih kvaliteta voćnih plodova. U ovom preglednom radu opisani su temeljni zahtjevi voćnih vrsta za skladišnim uvjetima, tehnologija predčuvanja plodova voća, primjereni rashladni sustavi te suvremeni principi skladištenja voćnih plodova u uvjetima modificirane i kontrolirane atmosfere.

tehnologija predčuvanja voća; pakiranje u modificiranoj atmosferi; kontrolirana atmosfera

nije evidentirano

engleski

Application of modern technology of controlled atmosphere in storing fruits

nije evidentirano

postharvest technology; modified atmosphere packaging; controlled atmosphere

nije evidentirano

Podaci o izdanju

35 (6)

2012.

26-37

objavljeno

0350-9664

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)