Utjecaj dužine čuvanja u kontroliranoj atmosferi na kakvoću ploda jabuke sorte 'Cripps Pink' (CROSBI ID 376301)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Štedul, Ivana
Šindrak, Zoran
hrvatski
Utjecaj dužine čuvanja u kontroliranoj atmosferi na kakvoću ploda jabuke sorte 'Cripps Pink'
'Cripps Pink' je sorta jabuke koja je raširena u uzgoju u Australiji. Sorta je stvorena na području Margaret River u Zapadnoj Australiji 1979. godine križanjem sorata 'Golden Delicious' i 'Lady Williams' s ciljem kombiniranja najboljih svojstava oba roditelja. Ima sjajnu ružičastu boju, slatko kiselkasti okus i hrskavu teksturu. Najbitnija tržišna kakvoća 'Cripps Pink' jabuke su pozadinska boja i čvrstoća mesa koje su povezane s proizvodnjom etilena i CO2, te su pod utjecajem uvjeta skladištenja. U ovom su istraživanju proučavane dvije dužine čuvanja, od 6 i 7 mjeseci, s plodovima iz dva proizvodna područja. Jabuke su čuvane u ULO kontroliranoj atmosferi. Cilj istraživanja je bio ustanoviti kakvoću plodova ovisno o duljini čuvanja i području proizvodnje. Rezultati su pokazali da su se prosječne težine plodova kretale između 166, 5 i 194, 5 g. Statističke razlike su izmjerene kod tvrdoće ploda u prvom (02.05.2012. – 8, 48 kg cm-2) i drugom (30.05.2012. – 7, 43 kg cm-2) vađenju iz skladišta. Udio suhe tvari u plodovima proizvođača ‘LM’ (17.0°Brix) značajno se razlikovao od onoga u plodovima proizvođača ‘Pokupić’ producer (15, 4°Brix). Prosječno, plodovi izvađeni iz skladišta u drugom datumu imali su određeno smanjenje ukupne kiselosti (0, 40%) u odnosu na one izvađene u prvom datumu (0, 64%). Rezultati ovog istraživanja pokazuju da postoji utjecaj dužine čuvanja i proizvodnog područja na kakvoću ploda sorte 'Cripps Pink'.
sorta jabuke; 'Cripps Pink'; trajanje čuvanja; kakvoća ploda; kontrolirana atmosfera
nije evidentirano
engleski
Influence of storage duration in controlled atmosphere on fruit quality of 'Cripps Pink' apple cultivar
nije evidentirano
apple cultivar; 'Cripps Pink'; storage duration; fruit quality; controlled atmosphere
nije evidentirano
Podaci o izdanju
31
21.12.2012.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Agronomski fakultet
Zagreb