Proizvodnja biokatalizatora u stanicama Lactobacillus brevis (CROSBI ID 376249)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Siketić, Snježana
Vrsalović Presečki, Ana
hrvatski
Proizvodnja biokatalizatora u stanicama Lactobacillus brevis
U ovom radu je proveden uzgoj stanica Lactobacillus brevis u cilju proizvodnje enzima NADH oksidaze (NOX) i alkohol dehidrogenaze (ADH). Stanice su uzgajane u kotlastom bioreaktoru volumena 1 dm3 korištenjem MRS podloge pri temperaturi od 30 °C i pH 6.3. Obzirom da proizvodnja ispitivanih enzima ovisi o koncentraciji kisika eksperimenti su provedeni pri različitim načinima dobave kisika u bioreaktoru. Tijekom provedbe eksperimenta praćena je koncentracija biomase, glukoze, mliječne kiseline, te aktivnost enzima NOX-a i ADH. Postavljen je matematički model procesa. Nastajanje biomase i potrošnja glukoze opisana je nestrukturnim Monodovim modelom. Proizvodnja mliječne kiseline i enzima opisana je pomoću Luedeking-Piret-ovog modela djelomično vezanog za rast stanica. Najveća aktivnost enzima NADH oksidaze uočena je pri aerobnim uvjetima, dok je za alkohol dehidrogenazu najviša aktivnost izmjerena u eksperimentu bez dovoda zraka i dušika. Najveća proizvodnja mliječne kiseline uočena je pri anaerobnim uvjetima.
Lactobacillus brevis; NADH oksidaza; alkohol dehidrogenaza; modeliranje
nije evidentirano
engleski
Biocatalyst production in the cells of Lactobacillus brevis
nije evidentirano
Lactobacillus brevis; NADH oxidase; alcohol dehydrogenase; modeling
nije evidentirano
Podaci o izdanju
53
27.12.2012.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije
Zagreb