Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 605742

Šoltanski kulin


Belaj, Melanija; Blagaić, Marina
Šoltanski kulin // A Taste of Island: 60 Recipes and Stories from Our World of Islands / Anna and Godfrey Baldacchino (ur.).
Charlottetown, Prince Edward Island: Island Studies Press, 2012. str. 86-89


CROSBI ID: 605742 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Šoltanski kulin
(Šolta sausage)

Autori
Belaj, Melanija ; Blagaić, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
A Taste of Island: 60 Recipes and Stories from Our World of Islands

Urednik/ci
Anna and Godfrey Baldacchino

Izdavač
Island Studies Press

Grad
Charlottetown, Prince Edward Island

Godina
2012

Raspon stranica
86-89

ISBN
978-0-919013-74-2

Ključne riječi
otok Šolta, antropologija prehrane
(island of Šolta, anthropology of food)

Sažetak
Stručni prilog o umijeću pripreme jela "Šoltanski kulin" te mediteranskom i otočnom kontekstu njegova nastanka.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Etnologija i antropologija



POVEZANOST RADA


Projekti:
HZZ 09/59
189-1890667-0660 - Kultura prehrane u ozračju društvenih promjena 20. i početka 21. stoljeća (Belaj, Melanija, MZOS ) ( POIROT)
189-1890668-3141 - Tradicijska kultura, globalizacija i lokalne prakse (Vitez, Zorica, MZOS ) ( POIROT)

Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb

Profili:

Avatar Url Melanija Belaj (autor)

Avatar Url Marina Blagaic (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Belaj, Melanija; Blagaić, Marina
Šoltanski kulin // A Taste of Island: 60 Recipes and Stories from Our World of Islands / Anna and Godfrey Baldacchino (ur.).
Charlottetown, Prince Edward Island: Island Studies Press, 2012. str. 86-89
Belaj, M. & Blagaić, M. (2012) Šoltanski kulin. U: Anna and Godfrey Baldacchino (ur.) A Taste of Island: 60 Recipes and Stories from Our World of Islands. Charlottetown, Prince Edward Island, Island Studies Press, str. 86-89.
@inbook{inbook, author = {Belaj, Melanija and Blagai\'{c}, Marina}, year = {2012}, pages = {86-89}, keywords = {otok \v{S}olta, antropologija prehrane}, isbn = {978-0-919013-74-2}, title = {\v{S}oltanski kulin}, keyword = {otok \v{S}olta, antropologija prehrane}, publisher = {Island Studies Press}, publisherplace = {Charlottetown, Prince Edward Island} }
@inbook{inbook, author = {Belaj, Melanija and Blagai\'{c}, Marina}, year = {2012}, pages = {86-89}, keywords = {island of \v{S}olta, anthropology of food}, isbn = {978-0-919013-74-2}, title = {\v{S}olta sausage}, keyword = {island of \v{S}olta, anthropology of food}, publisher = {Island Studies Press}, publisherplace = {Charlottetown, Prince Edward Island} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font