hrvatski

Utjecaj načina konzerviranja na koncentraciju ureje u ovčjem mlijeku.

Određivanje koncentracije ureje u mlijeku koristan je pokazatelj opskrbljenosti organizma proteinima kao i odnosa energije i proteina u obroku preživača, tako da nalazi sve veću praktičnu primjenu. Na koncentraciju ureje u ovčjem mlijeku osim hranidbe utječe niz čimbenika, kao što su pasmina, stadij i redoslijed laktacije, tjelesna masa, vrijeme mužnje, sezona i dr. Cilj rada bio je utvrditi utjecaj načina konzerviranja uzoraka ovčjeg mlijeka na promjenu koncentracije ureje (U) u mlijeku travničke pramenke tijekom različitog trajanja pohrane uzoraka (1, 7, 14 i 21 dan). Također je prikazan i kemijski sastav uzoraka ovčjeg mlijeka, a statistička obrada podataka provedena je primjenom postupka General Linear Model, programskog sustava SAS. Na osnovi dobivenih rezultata može se zaključiti da je zamrznute uzorke ovčjeg mlijeka najprikladnije analizirati do 14. dana pohrane, jer se nakon tog dana koncentracija ureje značajno povećava. Dakle, ne postoji statistički značajna razlika između 1., 7., i 14. dana, ali postoji značajna razlika (P<0, 01) između 1. i 21. dana pohrane uzoraka. Također postoji značajna razlika između 21. dana i ostale tri skupine, tj. 1., 7. i 14. dana. Uzorci konzervirani bronopolom mogu se analizirati svaki dan jer ne postoji statistički značajna razlika (NS) između 1., 7., 14. i 21. dana.

ureja; bronopol; ovčje mlijeko; kemijski sastav

nije evidentirano