engleski

Milk quality control in Bjelovar-Bilogora and Koprivnica-Križevci county from 2005. to 2010 year.

U posljednjih desetak godina u Republici Hrvatskoj došlo je do značajnih promjena u strukturi govedarskih poljoprivrednih gospodarstava, tako da se smanjuje broj proizvođača mlijeka a povećava veličina stada, što ima utjecaja na proizvodnju i kvalitetu mlijeka. Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi do kakvih je promjena došlo u proizvodnji i kvaliteti mlijeka u Bjelovarsko-bilogorskoj i Koprivničko-križevačkoj županiji (s obzirom da se u tim županijama proizvode najveće količine mlijeka u Hrvatskoj) u proteklih 5 godina uzimajući u obzir podatke o broju uzgajivača, veličini stada, pasminskoj strukturi i proizvodnji mlijeka u standardnoj laktaciji. Hrvatska je u posljednjih pet godina povećala proizvodnju mlijeka uz smanjenje broja proizvođača. Najveći je broj grla pod kontrolom mliječnosti i najveći broj uzgajivača u odnosu na veličinu stada s više od 20 grla u Bjelovarsko-bilogorskoj i Koprivničko-križevačkoj županiji. Danas ima oko 33.583 uzgajivača simentalske pasmine i oko 4.604 uzgajivača holstein pasmine, uz ukupnu količinu proizvedenog mlijeka od 623.872.669 kg u 2010. godini.

number of milk producers; milk production; milk quality; milk prices

nije evidentirano