hrvatski

Deset godina rada Referentnog laboratorija za mlijeko i mliječne proizvode

U okviru Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu djeluje Referentni laboratorij za mlijeko i mliječne proizvode, a prema rješenju Ministarstva poljoprivrede i šumarstva RH (2002.). Cilj rada je prikazati djelatnost rada RL-a za 10-godišnje razdoblje (od 2001.-2011.). U „Pravilniku o kakvoći svježeg sirovog mlijeka“ propisani su minimalni zahtjevi za kvalitetom mlijeka kao i kriteriji za uspostavu Referentnog laboratorija (RL-a). Glavni ciljevi RL-a su: uvođenje i primjena analitičkih metoda iz područja mljekarstva, uključenost u međunarodni sustav ispitnih laboratorija, organiziranje stručnih seminara za djelatnike ispitnih laboratorija. Između brojnih aktivnosti, u RL-u se vrši priprema umjernih uzoraka kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka za umjeravanje analitičkih instrumenata i priprema uzoraka mlijeka i sira za međulaboratorijska usporedna ispitivanja. Referentni laboratorij sudjeluje u međulaboratorijskim usporednim ispitivanjima koja organiziraju laboratoriji u Njemačkoj, Francuskoj i Italiji, radi potvrđivanja vlastite preciznosti i točnosti izvođenja analiza mlijeka i mliječnih proizvoda. Procjena uspješnosti izvođenja pojedinih analiza provodi se na osnovi „z“ vrijednosti. U Referentnom laboratoriju za mlijeko i mliječne proizvode akreditirano je 27 analitičkih metoda od strane Hrvatske akreditacijske agencije prema zahtjevima norme HRN EN ISO/IEC 17025. Sve akreditirane metode validirane su prema propisanom protokolu i imaju izračunatu mjernu nesigurnost.

mlijeko i mliječni proizvodi; akreditacija; validacija; međulaboratorijska usporedna ispitivanja

nije evidentirano