Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 598684

Proizvodi iz kvasca


Grba, Slobodan; Krpan, Marina
Proizvodi iz kvasca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada d.o.o., 2010. str. 359-393


Naslov
Proizvodi iz kvasca
(Products from yeast)

Autori
Grba, Slobodan ; Krpan, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni

Knjiga
Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji

Urednik/ci
Ranić, Ilija

Izdavač
Plejada d.o.o.

Grad
Zagreb

Godina
2010

Raspon stranica
359-393

ISBN
978-953-56047-6-1

Ključne riječi
kvasci, vitamini, mononukleotidi
(yeast, vitamins, nucleotides)

Sažetak
U poglavlju su opisani proizvodi iz kvasca: proizvodi za poboljšanje okusa i mirisa, enzimi, farmaceutski i kozmetički proizvodi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Slobodan Grba (autor)

Avatar Url Marina Krpan (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Grba, Slobodan; Krpan, Marina
Proizvodi iz kvasca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada d.o.o., 2010. str. 359-393
Grba, S. & Krpan, M. (2010) Proizvodi iz kvasca. U: Ranić, I. (ur.) Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji. Zagreb, Plejada d.o.o., str. 359-393.
@inbook{inbook, editor = {Rani\'{c}, I.}, year = {2010}, pages = {359-393}, keywords = {yeast, vitamins, nucleotides}, isbn = {978-953-56047-6-1}, title = {Products from yeast}, keyword = {yeast, vitamins, nucleotides}, publisher = {Plejada d.o.o.}, publisherplace = {Zagreb} }