izvor podataka: crosbi
!
Primjena kvasaca u pekarstvu (CROSBI ID 46764)
Prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad
Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna
Primjena kvasaca u pekarstvu // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.). Zagreb: Plejada, 2010. str. 303-328
Podaci o odgovornosti
Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna
hrvatski
Primjena kvasaca u pekarstvu
U poglavlju su opisani glavni industrijski oblici pekarskog kvasca i njihova primjena u pekarstvu.
pekarski kvasac
nije evidentirano
engleski
Application of yeast in bakery
nije evidentirano
bakery yeast
nije evidentirano
Podaci o prilogu
303-328.
objavljeno
Podaci o knjizi
Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji
Ranić, Ilija
Zagreb: Plejada
2010.
978-953-56047-6-1
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
