Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 597788

Drniški pršut - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla


Karolyi, Danijel
Drniški pršut - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XIV (2012), 3; 204-208 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)


CROSBI ID: 597788 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Drniški pršut - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla
(Drniski prsut - protected geographical origin)

Autori
Karolyi, Danijel

Izvornik
Meso : prvi hrvatski časopis o mesu (1332-0025) XIV (2012), 3; 204-208

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
Drniški pršut; oznaka zemljopisnog podrijetla; specifikacija proizvoda
(Drnis ham; protected geographical origin; product specification)

Sažetak
U radu je opisan Drniški pršut, tradicionalni suhomesnati proizvod iz Drniškog područja, s obzirom na sirovinu, obradu i zaštitu zemljopisnog podrijetla.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Povijest



POVEZANOST RADA


Projekti:
178-1780716-0714 - Povijest poljoprivrede-prilozi za povijest gospodarstva Hrvatske (Karolyi, Danijel, MZOS ) ( POIROT)

Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Danijel Karolyi (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Karolyi, Danijel
Drniški pršut - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XIV (2012), 3; 204-208 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
Karolyi, D. (2012) Drniški pršut - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla. Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XIV (3), 204-208.
@article{article, author = {Karolyi, D.}, year = {2012}, pages = {204-208}, keywords = {Drni\v{s}ki pr\v{s}ut, oznaka zemljopisnog podrijetla, specifikacija proizvoda}, journal = {Meso : prvi hrvatski \v{c}asopis o mesu}, volume = {XIV}, number = {3}, issn = {1332-0025}, title = {Drni\v{s}ki pr\v{s}ut - za\v{s}ti\'{c}ena oznaka zemljopisnog podrijetla}, keyword = {Drni\v{s}ki pr\v{s}ut, oznaka zemljopisnog podrijetla, specifikacija proizvoda} }
@article{article, author = {Karolyi, D.}, year = {2012}, pages = {204-208}, keywords = {Drnis ham, protected geographical origin, product specification}, journal = {Meso : prvi hrvatski \v{c}asopis o mesu}, volume = {XIV}, number = {3}, issn = {1332-0025}, title = {Drniski prsut - protected geographical origin}, keyword = {Drnis ham, protected geographical origin, product specification} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • FSTA: Food Science and Technology Abstracts





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font