CIP sustav (CROSBI ID 374496)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Panak, Jelena
Ačkar, Đurđica
hrvatski
CIP sustav
CIP sustav pranja je čišćenje i pranje u zatvorenom, pranje na mjestu. CIP oprema se najviše koristi za čišćenje cjevovoda, bačvi, izmjenjivača topline, centrifugalnih strojeva i homogenizatora. CIP sustav obuhvaća niz područja, ali njegov glavni cilj je ukloniti krute tvari i bakterije sa cjevovoda, spremnika i slavina u proizvodnje hrane, pića, mliječnih proizvoda i ostalim granama prehrambene industrije. CIP načelo je da se kombiniraju prednosti kemijske aktivnosti komponenti za čišćenje i mehaničko uklanjanje mrlja. CIP sustavi mogu biti manualni ili automatizirani u različitim razmjerima, te centralni ili mobilni, ovisno o veličini pogona. Parametri koji se trebaju kontrolirati su: temperatura, djelovanje brzine i tlaka, koncentracija kemijskih sredstava za čišćenje i vrijeme izloženosti. U upotrebi su tri osnovna tipa CIP sustava: s jednostrukim optokom, s recirkulacijom, višenamjenski. Sada je moguća kontrola CIP opreme puno preciznija, zahvaljujući mikroprocesorima.
čišćenje ; dezinfekcija ; sanitacija ; spremnik ; kontrolni parametri ; recirkulacija
nije evidentirano
engleski
CIP system (Cleaning in Place)
nije evidentirano
cleaning ; disinfection ; sanitation ; tank ; control parameters ; recirculation
nije evidentirano
Podaci o izdanju
24
28.09.2012.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek