Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 593737

Klaonička obrada i veterinarski pregled


Njari, Bela; Zdolec, Nevijo
Klaonička obrada i veterinarski pregled, Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2012 (Udžbenik)


Naslov
Klaonička obrada i veterinarski pregled
(Slaughtering processes and veterinary control)

Autori
Njari, Bela ; Zdolec, Nevijo

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, udžbenik, strucna

Izdavač
Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Grad
Zagreb

Godina
2012

Stranica
139

ISBN
978-953-6062-88-1

Ključne riječi
klaonička obrada; pregled mesa
(slaughtering; meat inspection)

Sažetak
Sveučilišni udžbenik "Klaonička obrada i veterinarski pregled" uključuje poglavlja:Higijensko-tehnološki uvjeti izgradnje i uređenja klaoničkih objekata, pregled životinja prije klaoničke obrade - ante mortem pregled, Prisilno klanje (klanje iz nužde, ekonomsko klanje), Dobrobit životinja u klaoničkom objektu, Klaonička obrada i pregled mesa, Označavanje trupova nakon post mortem pregleda, Obredna (ritualna) klanja, Procjena uporabljivosti mesa i organa za prehranu ljudi nakon post mortem pregleda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA


Ustanove
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Bela Njari (autor)

Avatar Url Nevijo Zdolec (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Njari, Bela; Zdolec, Nevijo
Klaonička obrada i veterinarski pregled, Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2012 (Udžbenik)
Njari, B. & Zdolec, N. (2012) Klaonička obrada i veterinarski pregled. Zagreb, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu.
@book{book, year = {2012}, pages = {139}, keywords = {slaughtering, meat inspection}, isbn = {978-953-6062-88-1}, title = {Slaughtering processes and veterinary control}, keyword = {slaughtering, meat inspection}, publisher = {Veterinarski fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta u Zagrebu}, publisherplace = {Zagreb} }