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Formaggio Croato Dragec (draghez) (CROSBI ID 771038)
Druge vrste radova | popularni rad
Šarić, Tomislav ; Rogošić, Jozo ; Zjalić, Slaven
Formaggio Croato Dragec (draghez) // Caseus - Arte e cultura del formaggio, 2011 3/4, ISSN 2039-9995. 2011.
Podaci o odgovornosti
Šarić, Tomislav ; Rogošić, Jozo ; Zjalić, Slaven
talijanski
Formaggio Croato Dragec (draghez)
Il lavoro presenta il formaggio autoctono croato Dragec. Nell' articolo si narra la storia di questo formaggio, dal suo riconoscimento come formaggio autoctono, al suo impiego culinario spiegando le tecnologie di produzione del formaggio e la sua zona d'origine.
formaggio; latte vaccino; Croatia
nije evidentirano
engleski
Croatian chees Dragec
nije evidentirano
chees; milk; Croatia
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Caseus - Arte e cultura del formaggio, 2011 3/4, ISSN 2039-9995
2011.
nije evidentirano
objavljeno
Povezanost rada
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