Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 589603

Varaždinsko zelje


Vincek, Dragutin; Roman, Ozimec; Mara, Bogović
Varaždinsko zelje, Varaždin: Mediaks d.o.o., 2012 (monografija)


Naslov
Varaždinsko zelje
(Varazdin cabbage)

Autori
Vincek, Dragutin ; Roman, Ozimec ; Mara, Bogović

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, monografija, strucna

Izdavač
Mediaks d.o.o.

Grad
Varaždin

Godina
2012

Stranica
174

ISBN
978-953-57050-0-0

Ključne riječi
Varaždinsko zelje; povijest; zaštita izvornosti
(Varazdin cabbage; history; origin protection)

Sažetak
Varaždinsko zelje, kao povrtna biljka, namirnica i lijek, u varaždinskom se kraju uzgaja od davnina i duboko se urezala u tradiciju ljudi ovoga kraja. Mnogi će reći da je zelje njihov simbol i znak identiteta, ono je dio varaždinske prošlosti, sadašnjosti, ali i budućnosti. Generacije žitelja Varaždinske županije, posebno naselja smještenih u plodnom Varaždinskom polju, životno su bile i ostale vezane uz proizvodnju, preradu i prodaju toga jedinstvenog proizvoda. Stručnjaci se slažu kako je od svih sorti zelja, za kiseljenje ipak najbolje varaždinsko. Osim težnje za čuvanjem dijela vlastite baštine, tradicije i etnokulture, knjiga je izrađena i kao podsjetnik na stečena tehnološka znanja, ali i preporuka svima nama kao potrošačima, da redovito konzumiramo varaždinsko zelje kao izvanredno vrijedan nutricionistički proizvod. Ujedno, knjiga je poticaj i podrška svima u sustavu proizvodnje da ne posustanu u radu na hrvatskoj njivi. Monografiju Varaždinsko zelje posvećujemo svim našim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima koja unutar svojih obitelji njeguju, s generacije na generaciju prenose tradiciju, te čuvaju povijest svoga kraja u glavici varaždinskog zelja.

Izvorni jezik
Hrvatski, engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Profili:

Avatar Url Dragutin Vincek (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Vincek, Dragutin; Roman, Ozimec; Mara, Bogović
Varaždinsko zelje, Varaždin: Mediaks d.o.o., 2012 (monografija)
Vincek, D., Roman, O. & Mara, B. (2012) Varaždinsko zelje. Varaždin, Mediaks d.o.o..
@book{book, year = {2012}, pages = {174}, keywords = {Varazdin cabbage, history, origin protection}, isbn = {978-953-57050-0-0}, title = {Varazdin cabbage}, keyword = {Varazdin cabbage, history, origin protection}, publisher = {Mediaks d.o.o.}, publisherplace = {Vara\v{z}din} }