Varaždinsko zelje (CROSBI ID 9531)
Autorska knjiga | monografija (stručna)
Podaci o odgovornosti
Vincek, Dragutin ; Roman, Ozimec ; Mara, Bogović
hrvatski
Varaždinsko zelje
Varaždinsko zelje, kao povrtna biljka, namirnica i lijek, u varaždinskom se kraju uzgaja od davnina i duboko se urezala u tradiciju ljudi ovoga kraja. Mnogi će reći da je zelje njihov simbol i znak identiteta, ono je dio varaždinske prošlosti, sadašnjosti, ali i budućnosti. Generacije žitelja Varaždinske županije, posebno naselja smještenih u plodnom Varaždinskom polju, životno su bile i ostale vezane uz proizvodnju, preradu i prodaju toga jedinstvenog proizvoda. Stručnjaci se slažu kako je od svih sorti zelja, za kiseljenje ipak najbolje varaždinsko. Osim težnje za čuvanjem dijela vlastite baštine, tradicije i etnokulture, knjiga je izrađena i kao podsjetnik na stečena tehnološka znanja, ali i preporuka svima nama kao potrošačima, da redovito konzumiramo varaždinsko zelje kao izvanredno vrijedan nutricionistički proizvod. Ujedno, knjiga je poticaj i podrška svima u sustavu proizvodnje da ne posustanu u radu na hrvatskoj njivi. Monografiju Varaždinsko zelje posvećujemo svim našim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima koja unutar svojih obitelji njeguju, s generacije na generaciju prenose tradiciju, te čuvaju povijest svoga kraja u glavici varaždinskog zelja.
Varaždinsko zelje; povijest; zaštita izvornosti
nije evidentirano
engleski
Varazdin cabbage
Varaždinsko zelje, kao povrtna biljka, namirnica i lijek, u varaždinskom se kraju uzgaja od davnina i duboko se urezala u tradiciju ljudi ovoga kraja. Mnogi će reći da je zelje njihov simbol i znak identiteta, ono je dio varaždinske prošlosti, sadašnjosti, ali i budućnosti. Generacije žitelja Varaždinske županije, posebno naselja smještenih u plodnom Varaždinskom polju, životno su bile i ostale vezane uz proizvodnju, preradu i prodaju toga jedinstvenog proizvoda. Stručnjaci se slažu kako je od svih sorti zelja, za kiseljenje ipak najbolje varaždinsko. Osim težnje za čuvanjem dijela vlastite baštine, tradicije i etnokulture, knjiga je izrađena i kao podsjetnik na stečena tehnološka znanja, ali i preporuka svima nama kao potrošačima, da redovito konzumiramo varaždinsko zelje kao izvanredno vrijedan nutricionistički proizvod. Ujedno, knjiga je poticaj i podrška svima u sustavu proizvodnje da ne posustanu u radu na hrvatskoj njivi. Monografiju Varaždinsko zelje posvećujemo svim našim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima koja unutar svojih obitelji njeguju, s generacije na generaciju prenose tradiciju, te čuvaju povijest svoga kraja u glavici varaždinskog zelja.
Varazdin cabbage; history; origin protection
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Varaždin: Mediaks
2012.
978-953-57050-0-0
174
objavljeno