Nutritivna i zdravstvena vrijednost plodova jagode (Fragariaxananassa Duch.) (CROSBI ID 373138)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Maretić, Marina
Radunić, Mira
hrvatski
Nutritivna i zdravstvena vrijednost plodova jagode (Fragariaxananassa Duch.)
Jagoda (Fragariaxanaassa Duch.)prvo je svježe voće koje dolazi na tržište i postiže vrlo visoku cijenu te je stoga sve veći interes za njen uzgoj. Osim isplativosti uzgoja plod jagode se ubraja u skupinu visoko vrijednih namirnica s visokim sadržajem vitamina C, kalija te antioksidansa i drugih bioaktivnih spojeva važnih u ljudskoj prehrani. Cilj rada je proučiti literaturu i suvremena znanstvena istraživanja, dati pregled nutritivne i zdravstvene vrijednosti jagode te usporediti kakvoću plodova proizvedenih u Hrvatskoj i u svijetu.
jagoda; nutritivna i zdravstvena vrijednost; antioksidansi
nije evidentirano
engleski
Nutritional and health value of strawberry fruits (Fragariaxananassa Duch.)
nije evidentirano
strawberry; nutritional and health value; antioxidants
nije evidentirano
Podaci o izdanju
28
18.07.2012.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Sveučilište u Zagrebu; Sveučilište u Splitu; Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split
Split