hrvatski

Higijenski standardi na farmi tovnih pilića

U intenzivnoj peradarskoj proizvodnji, zbog specifičnosti držanja velikog broja životinja smještenih na relativno malom prostoru, postoji realna mogućnost pojave bolesti. Da bi se jato tovnih pilića tijekom proizvodnog ciklusa održalo zdravim i u konačnici dobilo zdravo pile kao namirnica životinjskog porijekla za prehranu ljudi, nužno je poduzimati potrebne postupke kako bi se spriječilo unošenje i širenje uzročnika bolesti. U praksi se stoga primjenjuju higijenski standardi koji obuhvaćaju preventivne mjere, higijensko sanitarne postupke, stvaranje mikroklimatskih ambijentalnih uvjeta prikladnih kategoriji životinja, nadzor zdravstvenog stanja, kontrolu kretanja te pravilno rukovanje lešinama životinja i otpadnom animalnom tvari. U razmatranju mjera biosigurnosti pozornost je usmjerena na gospodarstvo s pripadajućim objektima i populaciju tovnih pilića tijekom jednog tovnog ciklusa. U provedenom istraživanju obavljeni su anketa o primjenjivanim mjerama biosigurnosti na promatranom objektu, mjerenje mikroklimatskih značajki, uzorkovanje zraka na prisutnost mikroorganizama, uzimanje brisova, utvrđivanje načina uklanjanja i pohrane gnoja po završenom tovnom ciklusu, postupka s lešinama te utvrđivanje proizvodnih pokazatelja. Cilj rada bio je prikazati važnost primjene i pridržavanja higijenskih mjera, odnosno mjera biosigurnosti, kao uvjeta za postizanje visokih proizvodnih zahtjeva i zdravlja jata u intenzivnoj proizvodnji tovnih pilića. Mjereni mikroklimatski pokazatelji i higijenska kvaliteta zraka u objektu za tov pilića bili su u skladu s preporučenim vrijednostima za tu kategoriju peradi. Primjenjene biosigurnosne mjere na promatranoj farmi nalaze svoje opravdanje u postignutim proizvodnim rezultatima. U tovnom ciklusu postignuta je željena tjelesna masa, štete su bile znatno ispod tehnološki predviđenih, a pilići su po završenom ciklusu bili dobrog zdravstvenog stanja. Dobiveni rezultati dokazuju da pridržavanje propisanim higijenskim standardima na farmi tovnih pilića osiguravaju ostvarivanje postavljenih proizvodnih ciljeva i dobivanje higijenski ispravne namirnice životinjskog porijekla.

higijenski standardi; biosigurnosne mjere; zdravlje jata; higijenski ispravna namirnica

nije evidentirano