Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 58451

Konvekcijsko sušenje zrna pšenice kultivara Marija i Žitarka


Krička, Tajana; Voća, Neven; Jukić, Željko; Androšević, Martin
Konvekcijsko sušenje zrna pšenice kultivara Marija i Žitarka // Krmiva - časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 42 (2000), 5; 235-244 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)


CROSBI ID: 58451 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Konvekcijsko sušenje zrna pšenice kultivara Marija i Žitarka
(Convection drying of Wheat grains - cultivars Marija and Žitarka)

Autori
Krička, Tajana ; Voća, Neven ; Jukić, Željko ; Androšević, Martin

Izvornik
Krmiva - časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme (0023-4850) 42 (2000), 5; 235-244

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
sušenje; zrno pšenice; kultivar; cooking
(drying; wheat grains; cultivar; cooking)

Sažetak
Rad obuhvaća istraživanja utjecaja “cooking” postupka na brzinu otpuštanja vode iz zrna pšenice kultivara Marija i Žitarka. Pri unaprijed zadanim parametrima temperature i brzine zraka, kao i vlažnosti zrna dobiveno je da se kultivar Marija i nakon “cooking” postupka duže sušio od kultivara Žitarka (Marija w = 23, 833e-0, 0132t, Žitarka w = 25, 169e-0, 018t). Istovremeno zbog usporedbe su sušeni kultivari neposredno nakon ubiranja i dobiveno je da se također Marija suši duže od Žitarke (Marija w = 16, 981e-0, 0226t, Žitarka w = 16, 686e-0, 0226t). Proizlazi da zrno pšenice tretirano “cooking” postupkom sporije otpušta vlagu u procesu sušenja, od zrna koje je sušeno klasičnom metodom. Uzrok tome može se povezati sa narušavanjem kapilarne strukture zrna zbog povišenih temperatua i tlaka kojima se zrno izlaže.

Izvorni jezik
Hrvatski



POVEZANOST RADA


Projekti:
178631

Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Tajana Krička (autor)

Avatar Url Neven Voća (autor)

Avatar Url Željko Jukić (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Krička, Tajana; Voća, Neven; Jukić, Željko; Androšević, Martin
Konvekcijsko sušenje zrna pšenice kultivara Marija i Žitarka // Krmiva - časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 42 (2000), 5; 235-244 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
Krička, T., Voća, N., Jukić, Ž. & Androšević, M. (2000) Konvekcijsko sušenje zrna pšenice kultivara Marija i Žitarka. Krmiva - časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 42 (5), 235-244.
@article{article, year = {2000}, pages = {235-244}, keywords = {su\v{s}enje, zrno p\v{s}enice, kultivar, cooking}, journal = {Krmiva - \v{c}asopis o hranidbi \v{z}ivotinja, proizvodnji i tehnologiji krme}, volume = {42}, number = {5}, issn = {0023-4850}, title = {Konvekcijsko su\v{s}enje zrna p\v{s}enice kultivara Marija i \v{Z}itarka}, keyword = {su\v{s}enje, zrno p\v{s}enice, kultivar, cooking} }
@article{article, year = {2000}, pages = {235-244}, keywords = {drying, wheat grains, cultivar, cooking}, journal = {Krmiva - \v{c}asopis o hranidbi \v{z}ivotinja, proizvodnji i tehnologiji krme}, volume = {42}, number = {5}, issn = {0023-4850}, title = {Convection drying of Wheat grains - cultivars Marija and \v{Z}itarka}, keyword = {drying, wheat grains, cultivar, cooking} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka:


  • CAB





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font